因為工作關係，常會接觸到餐飲業，發現很多餐廳都會與在地小農契作，
在地小農是指在特定地區生產農產品的小農，
其具有獨特性和地方特色，
現今健康有機農產品當道，能給予業者健康安全的農產品，新鮮直送也能維持貨源的穩定品質。
近年來有不少通路也加入了支持小農的行列，
像是家樂福正努力推動「從i開始 我就是影響力」的理念與微笑小農合作，打造最穩定的銷售平台，
翻轉傳統農產運銷通路，以改變中間商剝削的劣勢，
還能減少食物在運輸及處理過程中產生不必要的碳足跡，
對於不同產地、產品的小農多元性，讓北、中、南、東區的小農，都能同時得到支持，
讓消費者安心吃好菜，支持小農又能友善生態！
粉專追起來↓↓↓
家樂福&微笑小農
家樂福賣場裡設置了「微笑小農」專區，目前合作的微笑小農已超過230位，
家樂福嚴選、產銷履歷、家樂福有機BIO品質認證，從產地到餐桌，掌握食物背後的生產過程更加透明，
栽種的商品皆符合環境友善的耕種方式，為生產者與消費者之間建立嚴格流程與把關機制，
如此能穩定農民收入、安心耕作，讓消費者購買微笑小農專區商品的同時，也是對小農的支持與鼓勵，對環境友善更是盡一份心力！
賣場裡微笑小農形象照，更拉近了與消費者之間的距離，
通過認證的農產品許可標章，像是有機、產銷履歷認證或溯源農糧產品追溯、SGS檢驗，
有品質的保證，讓消費者買得放心、吃得安心。
在架上也看得到小農商品履歷介紹，突顯透明溯源、新鮮直送、友善生態及特色。
微笑小農專區有多款平價有機、履歷商品，給予消費者最健康安全的農產品～
由於微笑小農是在地生產、產地直採，安心收購新鮮零時差，都是掛保證的優選品質！
南瓜料理-黃金流沙南瓜時蔬
第一次看到木瓜型南瓜，就特地買來做南瓜料理，
南瓜是很好的優質澱粉，營養價值高，含有β-胡蘿蔔素、葉黃素、維生素群等，好處多多！
拿來做低碳料理也很不錯唷～
我今天就來做一道很簡單的零藝廚料理-黃金流沙南瓜時蔬
選了幾款都是微笑小農的商品，
主角是木瓜型南瓜，配角我選了水果彩椒及櫛瓜，也可以搭配自己喜歡的蔬菜唷！
準備食材
木瓜型南瓜 1顆
水果彩椒 2-3個
櫛瓜 1條
鮮奶油 250ml
蛋黃 3顆
鹹蛋黃 3顆
鹽巴 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
步驟
先將南瓜切成條狀，放進電鍋蒸熟備用
櫛瓜切成片狀，水果甜椒切成條狀，這兩種蔬菜都可以直接生食的，
但我比較喜歡煮熟的口感，所以有放進氣炸鍋，以180度氣炸10分鐘，備用～
再來調製蛋奶液，
250ml的鮮奶油打入3顆蛋黃，攪拌均勻後備用～
將切碎的鹹蛋黃，以小火加入適量橄欖油，炒至冒泡泡
倒入蛋奶液
持續不斷地攪拌，至蛋奶液呈現濃稠狀
加入鹽巴、糖、胡椒粉各1小匙，拌勻即可熄火。
再來就可以裝盤囉！
先鋪上氣炸好的櫛瓜、水果甜椒，中間放入蒸熟的木瓜型南瓜，再淋上黃金流沙醬～
最後灑些黑胡椒粉、碎蔥花，就完成囉！
這道黃金流沙南瓜時蔬只有炒蛋黃的步驟需要顧爐火，
其他蒸南瓜和氣炸蔬菜，把食材放進去，就可以去旁邊滑手機了，
基本上算是零廚藝，料理小白都能輕鬆上手！
現在夏天不想在廚房待太久，這一道是可以快速上桌的簡易料理，
而且有優質澱粉、奶、蛋、蔬菜都有了，高纖低卡低熱量，是很棒的低碳食譜唷！
鮮豔的配色在視覺上就很加分，
黃金流沙鹹甜交織的濃郁奶香，配上鬆綿清甜的南瓜、爽脆多汁的水果甜椒和櫛瓜，
口感豐富有層次，真的是好吃到翻掉ㄟ！！
絲滑到不行的黃金流沙醬，沒想到和南瓜這麼合拍！！
挖一勺，所以食材都MIX在一起，入口香濃，太涮嘴！
不僅健康還能滿足口腹之慾，而且很有飽足感～
剩的黃金流沙醬，還可以當蔬菜沾醬用，別浪費啦！
我們用以實際購買行動，支持友善生態方式耕作的農友，能夠繼續在台灣的土地上持續發展，
從產地到餐桌，安心吃好菜又能省荷包，讓台灣的農業更加繁榮！
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