焗烤食譜-焗烤醬茄子~~

今天的主菜是”茄子”

雖然它有美美的深紫外衣

但我卻是這幾年才敢品嚐它

不敢嚐試的原因:

一是軟爛的口感

二是奇怪的外表

在某次的因緣際會下吃了一道”魚香茄子”

便愛上它了

現在不管是蒸的、三杯、炒的、炸的通通愛!!

沒想到”茄子”的營養價值還非常高

它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是茄子維生素P的含量很高,是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

茄子也屬性寒的食物,常吃具有平穩血壓的功效。高血壓的人食用還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂的功效。

茄子可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,達到抗衰老作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水準不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子所含熱量極低,所以老年人和肥胖者不妨常吃。

最後一句是重點,茄子的熱量超低的啦!!!

營養價值高當然也要讓小朋友多吃才行

那天看電視節目”康熙來了”

列了三種小朋友最不愛的蔬菜:1.苦瓜 2.茄子 3.秋葵

請兩位料理達人料理出讓小朋友吃不出食材本身的怪味

並且吃光光

其中一位料理達人

在料理”茄子”時所用的方法

讓現場來賓和我讚嘆不已~~~

所以我決定以身試”食”

馬上來實驗看看

 

焗烤食譜焗烤醬茄子

準備食材:

1.茄子兩隻

2.肉醬一罐 (實驗後改成2/3罐比較剛好)

3.乳酪絲適量

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐  

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

首先把它紫色外衣削掉

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

茄子馬上變身成甘蔗…..哈哈!!

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐  

再把茄子切成絲

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

然後起一個油鍋

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

倒入茄子

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

還有肉醬

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

再加少許的水

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐  

拌炒一下

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

直到茄子呈現半透明狀即可

取一個烤盤

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

把炒好的醬茄子倒入盤中

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐  

再撒上乳酪絲

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

放入已預熱10分的烤箱烤20分鐘就OK囉!!!!

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

鏘鏘鏘~~~完成囉!!!

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

任誰也看不出這是道茄子的料理~~~哈!!

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

果然滋味不是蓋的

愛吃焗烤的小朋友一定會很愛的唷!!!

PS:

不過實驗結果有點太鹹了……

所以要調整一下食料的量

茄子改成3隻或是肉醬改用2/3罐

那鹹度就OK囉~~~~

 

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碎碎唸:

每次給哥哥帶飯

都得把他不愛的青菜

偷偷加進去連飯一起炒

讓他”食”於無形~~哈!!

今天我多加了”茄子”

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐  

再撒上起司、碎蛋、海苔~~

焗烤食譜-焗烤醬茄子~~ @兔貝比的菲比尋嚐 

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4 comments Add yours
  1. 你好:
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    好宅網小編 王凱西
    信箱:[email protected]
    版主回覆:(11/18/2010 10:24:25 AM)
    不好意思~現在才看到留言……時間過了…

  2. 你好,我是好宅網小編
    沒關系,希望下次還有機會^^
    版主回覆:(11/18/2010 10:53:32 PM)
    謝謝您的捧場~~

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