阿村食堂/阿村麵線 傳承古早滋味的小吃 澎派的無敵大麵線 還有獅吼麵！

 

阿村食堂/阿村麵線是一家飄香40年的傳統小吃店，由第二代接手後轉型為多元化，

以人情味做基調致力於轉變傳統小吃的定位，使台灣味以不同面貌呈現！

將傳統小吃與創意組合，像是無敵大麵線、獅吼麵，用料實在，讓人吃得滿足又飽足！

再加上店家特製辣醬，美味再升級，更是過癮～

 

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阿村食堂/阿村麵線｜交通位置 

 

阿村食堂/阿村麵線位在板橋中山路二段的巷子裡，鄰近板橋埔墘菜市場～

這一帶小吃林立，應有盡有，大部份都是在地人前來用餐，

而阿村食堂木質調的日式裝潢特別顯眼，門口擺著獅子頭、阿村麵線，兩種不搭軋的品項，

讓人想探店看看是不是有什麼創意料理！

 

 

中午用餐時段，不管外帶內用，已湧現人潮～

 

 

阿村食堂/阿村麵線｜用餐環境

 

半開放式廚房，乾淨不雜亂，

看到2-3個工作人員忙到停不下來！

 

 

有的煮麵、 有的忙炸物，各司其職！

 

 

阿村食堂內用環境，空間不大稍嫌擁擠，拼桌機會大，不過還算乾淨～

 

 

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牆上寫著阿村的故事，原來阿村是創始人的名字，第一代自彰化故鄉舉家北上基隆，

在基隆已有40年的歷史，目前由兒子接手，

而板橋的阿村是女兒將美味繼續傳承，將傳統美味以不同的樣貌呈現！

 

 

餐具、調味料皆自取，另還有提供白開水供應人飲用～

 

 

 

店家自產自銷引起為傲的特製辣醬，蒜香辣椒醬、椒香麻辣醬，如果喜歡可以買回家唷！

 

 

手工熬煮製作，標榜不添加味精、化學香料、防腐劑～

 

 

阿村食堂/阿村麵線｜菜單價格

 

自行拿菜單，入內找位置，劃好菜單，寫上桌號，再至櫃台結帳，

結帳的話除了現金付款，也有電子支付Line pay及街口支付可以使用。

阿村食堂的餐點很豐富，有麵線、乾麵、便當、湯類、炸物、關東煮、特色小菜等～

營業時間從早上７點半到晚上８點半，三餐都能滿足您！

 

 

涼拌小菜擺在櫥窗裡，如果菜單不清楚，就有實體可參考！

 

 

飲料則有水果醋、豆漿、冷泡菜等

 

 

阿村食堂/阿村麵線｜餐點品嚐

 

無敵大麵線

 

無敵大麵線配料有滷大腸、炸雞塊、蚵仔、獅子頭，

但後來回家看照片時，才發現，咦～對了，我的獅子頭呢？？

應該是店家漏放，只能說忙中有誤，哭哭！

 

 

阿村的滷大腸是經過兩道工序的滷製將大腸滷的入味，大腸軟嫩好入口，調味也很剛好～

 

 

每天東石直送的新鮮蚵仔，裹上薄粉鎖住鮮味，肥美多汁，沒有腥味，可口甘甜！

 

 

炸雞也是出自阿村之手，以多種蔬菜調製而成的獨家醃料，炸雞有厚度，外酥內嫩，多汁爽口不油膩！

 

 

以雞骨熬煮的湯頭，麵線勾芡剛剛好，不會太稠也不會太稀，喝起來溫潤順口，

再加入店家自製的蒜香辣椒醬，鮮紅飽滿，香氣足夠，整個口味層次又大大提升，推薦必加！

 

 

肉燥飯＋溫泉蛋

 

他們的肉燥飯是瘦肉偏多的那種，是選用新鮮現絞的台灣溫體豬肉，

會吃到些肉丁，肉燥不死鹹，吃起來不油不膩，

再加一個溫泉蛋，香濃的蛋液，融合後多了濕潤口感，蛋香＋肉香，太美味了！

 

 

獅吼麵

 

這餐點會讓人想到獅吼功，是吃完會變成大噪門嗎，笑 😆

底下的乾麵有拌豆干丁肉燥，麵條軟Q帶勁，吃到最後一口也不軟爛，

一顆獅子頭配上三樣涼拌麵，看起來讓人很有食慾～

市售的獅子頭都會加荸薺，但說實在的我不太喜歡荸薺的口感，

但阿村他們家的獅子頭我還蠻喜歡的，因為沒有加荸薺 😆

純手工製成完美肥瘦比例，唇齒之間感受到紮實嚼感及豐盈肉汁，還有一股自然甘甜！

這碗獅吼麵很豐富，吃完也很有飽足感唷！

 

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