許久沒來城隍廟，朋友推薦這家新開的《九添福牛肉麵館》
他們家還榮獲2023台北牛肉麵節紅燒組的銅牌獎，超愛吃紅燒的我，一定要來嚐嚐看！
《九添福牛肉麵館》不但地點好，環境乾淨明亮，最重要的有冷氣吹呀～
來品嚐新竹城隍廟小吃，不用滿頭大汗就是爽啦！
回程再去買林家芋泥球、梅花雞蛋糕、西大發包子、淵明餅舖水蒸蛋糕，新竹快閃收獲滿滿 😆
粉專追起來↓↓↓
九添福牛肉麵館｜交通位置
《九添福牛肉麵館》就位在新竹市中山路和西大路交叉路口處，鄰近城隍廟，對面有停車場，交通便利！
《九添福牛肉麵館》黃底紅字扛棒相當顯眼，能在美食一級戰區佔有一席之地，肯定有2把刷子！
11:30開始營業，下午時段沒休息，
這對無法準時用餐的外務或外送人員，常常找不到吃飯的場所，無非是一大福音呀～
用餐席間一直有客人上門，生意真的很不錯呢！
九添福牛肉麵館
地址：300新竹市北區西大路436號1樓
營業時間：11:30–21:00
電話：035277975
大面落地窗，通透明亮，門口還有許多植栽的綠意妝點，讓人看了很舒服，
相信老闆是個喜歡乾淨井然有序的人，這點對做餐飲的來說是很加分的！
九添福牛肉麵館｜用餐環境
《九添福牛肉麵館》用餐環境很寬敞，牆上還有老闆的用心佈置，
滿滿的勵志小語，忍不住駐足閱讀，吃美食之前先補一下心靈雞湯 😆
店內有6人座位、圓桌，1人前往也有靠窗單人坐位區，欣賞街邊風景不無聊！
《九添福牛肉麵館》榮獲2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎的肯定，是不是好棒棒！
店內還有看到滷味的餐車，也是設計地很有中國風呢！
餐車上有各式各樣的滷味，依標價計費公開透明，想吃什麼自己夾，
選好再拿給工作人員，他們會切好加熱再送至桌邊～
有大小豆干、菜頭、牛肚、牛腱、豬耳朵、海帶、甜不辣、肝連、粉腸、大腸頭等，
犯選擇障礙，每一種都想來一點，哈哈！
半自助式，餐具、醬料皆自取，另外還貼心準備了冰茶飲～
而這黃黃的看似奶油是《九添福牛肉麵館》的紅燒牛油，和一般市面上看到偏橘色的牛油不同，
因為其實真正的純牛油就是黃色，橘色的牛油是有添加其他的調味料，
難怪他們家的牛油特別香濃，想敲碗叫老闆開團了！！哈哈！
店內每桌都有一瓶九添福純辣醬，是選用朝天椒和燈籠椒，非常辣請酌量食用，無辣不歡的朋友可以挑戰看看！
《九添福牛肉麵館》的紅燒牛肉是選用牛腩，牛腩多半會帶油花，
烹調上花時間且最費火候，但口感上卻鮮嫩無比，甚至久煮便能達到入口即化的口感，
一般若是使用腱子肉，燉煮時間不夠的話，吃起來反而會變柴口感不佳！
九添福牛肉麵館｜菜單價格
九添福牛肉麵有紅燒、清燉口味，不吃牛的朋友另外還有什錦麵、豬五花麵、麻醬麵、肉燥乾麵、肉燥麵可供選擇！
九添福牛肉麵館支援超多電子支付，第一次看到提供這麼多支付的店家，真的相當便民，哈哈！
九添福牛肉麵館｜餐點品嚐
紅燒牛肉拉麵
紅燒牛肉麵，牛肉給得多又大塊，算一算差不多有8塊牛肉，這樣一碗不用200元，真的很超值吔！
除了青菜、蔥花、還有紅蘿蔔唷！
燉煮過的紅蘿蔔，香甜鬆軟好入口，我超愛的～
牛腩肉塊經細火慢燉後軟嫩鮮甜，香濃入味，對牙口不好的朋友也可以輕鬆品嚐，
一口接一口，吃得好過癮，光吃肉就先飽一半了！
選用的是手工拉麵，屬於圓條細麵，吃得最後一口也不會軟爛～
紅燒湯頭自然深紅，細火慢燉的湯頭，有蔬果熬的甜味，香氣撲鼻，濃醇回甘，
雖然是紅燒湯底，但是湯不會死鹹，有種高湯的清甜，清爽無負擔！
如果喝不過癮，還可以續湯唷～
店裡餐桌沒有擺放酸菜，吃牛肉麵喜歡加酸菜的朋友，店家也會提供唷！
紅燒半筋半肉拉麵
透明軟Q帶膠質的牛筋與軟嫩的牛腩，份量一樣給得很大方！
牛筋軟Q好咬且入口即化，帶點膠質的黏嘴口感，不需費力咀嚼就能輕鬆下肚，
牛肉厚實飽滿又大塊，吃起來也相當柔嫩，不會有乾柴的問題，
想要2種口感一次滿足，點這碗可以吃得很過癮啦！
別忘了店裡的紅燒牛油，一定要試試！
喜歡口味重的朋友，加一匙，滿滿的牛香氣，讓湯底有著層次豐富的味覺提升～
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵不一樣，不是用牛腩肉塊，而是選用原肉塊切成肉片，
清燉湯頭是融合了異國風味，加入洋蔥、九層塔，清甜順口，和越南河粉有幾分相似，獨特又創新的口味，值得一試！
粉嫩嫩的新鮮牛肉片，剛剛好的熟度，Q潤甘甜無騷味，也是份量十足！
而清燉我們選的是油麵還蠻搭的，口感Q彈，吸附清甜湯汁更加順口～
什錦湯麵
什錦湯麵配料豐富，有鮮蝦、花枝、肉片、貢丸、甜不辣，以及豆芽菜、九層塔，
海鮮帶出湯頭更顯鮮甜，滿滿的配料，讓人吃得好滿足！
如果想吃牛肉麵又想吃海鮮麵的話，可以和朋友各點一碗分著吃，2種風味都能品嚐得到囉！
像我們3個人分別點不一樣口味，吃得很滿足呢！
牛肉燥飯
一看到菜單上有牛肉燥飯，就忍不住點了一碗，
因為牛肉燥飯並不常見，九添福牛肉麵館選用切牛肉剩的下角料來做牛肉燥，
牛香十足卻又很清爽，有口感也不會乾澀，真是太下飯，一口接一口扒光光！
後來我還外帶一份回家孝敬兒子 😆
加熱滷味
我們點了白蘿蔔、海帶、甜不辣、肝連、大腸頭、牛肚、滷蛋、豬頭皮，
結果送上來是2大盤，哈哈！
白蘿蔔清甜多汁、海帶軟Q彈牙Q，甜不辣口感有嚼勁，肝連肉質細緻好入口！
大腸頭、牛肚、豬頭皮切得薄片，刀功不錯，
大腸頭處理得很乾淨，Q嫩Q嫩的很好咬，
牛肚也有煮透，彈牙爽脆！
豬頭皮香Q有膠質，朋友超愛～
滷味沾著九添福特製辣醬，香辣帶勁超過癮！
《九添福牛肉麵館》不管在用餐環境、料理上，都能感受到店家的用心，
不但用料實在，份量不手軟，難怪開幕至今佳評如潮，吃過都說讚，
下次來新竹城隍廟買伴手禮，一定會再來回訪！
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