許久沒來城隍廟,朋友推薦這家新開的《九添福牛肉麵館》
他們家還榮獲2023台北牛肉麵節紅燒組的銅牌獎,超愛吃紅燒的我,一定要來嚐嚐看!
《九添福牛肉麵館》不但地點好,環境乾淨明亮,最重要的有冷氣吹呀~
來品嚐新竹城隍廟小吃,不用滿頭大汗就是爽啦!
回程再去買林家芋泥球、梅花雞蛋糕、西大發包子、淵明餅舖水蒸蛋糕,新竹快閃收獲滿滿 😆
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九添福牛肉麵館|交通位置
《九添福牛肉麵館》就位在新竹市中山路和西大路交叉路口處,鄰近城隍廟,對面有停車場,交通便利!
《九添福牛肉麵館》黃底紅字扛棒相當顯眼,能在美食一級戰區佔有一席之地,肯定有2把刷子!
11:30開始營業,下午時段沒休息,
這對無法準時用餐的外務或外送人員,常常找不到吃飯的場所,無非是一大福音呀~
用餐席間一直有客人上門,生意真的很不錯呢!
九添福牛肉麵館
地址:300新竹市北區西大路436號1樓
營業時間:11:30–21:00
電話:035277975
大面落地窗,通透明亮,門口還有許多植栽的綠意妝點,讓人看了很舒服,
相信老闆是個喜歡乾淨井然有序的人,這點對做餐飲的來說是很加分的!
九添福牛肉麵館|用餐環境
《九添福牛肉麵館》用餐環境很寬敞,牆上還有老闆的用心佈置,
滿滿的勵志小語,忍不住駐足閱讀,吃美食之前先補一下心靈雞湯 😆
店內有6人座位、圓桌,1人前往也有靠窗單人坐位區,欣賞街邊風景不無聊!
《九添福牛肉麵館》榮獲2023台北牛肉麵節紅燒組銅牌獎的肯定,是不是好棒棒!
店內還有看到滷味的餐車,也是設計地很有中國風呢!
餐車上有各式各樣的滷味,依標價計費公開透明,想吃什麼自己夾,
選好再拿給工作人員,他們會切好加熱再送至桌邊~
有大小豆干、菜頭、牛肚、牛腱、豬耳朵、海帶、甜不辣、肝連、粉腸、大腸頭等,
犯選擇障礙,每一種都想來一點,哈哈!
半自助式,餐具、醬料皆自取,另外還貼心準備了冰茶飲~
而這黃黃的看似奶油是《九添福牛肉麵館》的紅燒牛油,和一般市面上看到偏橘色的牛油不同,
因為其實真正的純牛油就是黃色,橘色的牛油是有添加其他的調味料,
難怪他們家的牛油特別香濃,想敲碗叫老闆開團了!!哈哈!
店內每桌都有一瓶九添福純辣醬,是選用朝天椒和燈籠椒,非常辣請酌量食用,無辣不歡的朋友可以挑戰看看!
《九添福牛肉麵館》的紅燒牛肉是選用牛腩,牛腩多半會帶油花,
烹調上花時間且最費火候,但口感上卻鮮嫩無比,甚至久煮便能達到入口即化的口感,
一般若是使用腱子肉,燉煮時間不夠的話,吃起來反而會變柴口感不佳!
九添福牛肉麵館|菜單價格
九添福牛肉麵有紅燒、清燉口味,不吃牛的朋友另外還有什錦麵、豬五花麵、麻醬麵、肉燥乾麵、肉燥麵可供選擇!
九添福牛肉麵館支援超多電子支付,第一次看到提供這麼多支付的店家,真的相當便民,哈哈!
九添福牛肉麵館|餐點品嚐
紅燒牛肉拉麵
紅燒牛肉麵,牛肉給得多又大塊,算一算差不多有8塊牛肉,這樣一碗不用200元,真的很超值吔!
除了青菜、蔥花、還有紅蘿蔔唷!
燉煮過的紅蘿蔔,香甜鬆軟好入口,我超愛的~
牛腩肉塊經細火慢燉後軟嫩鮮甜,香濃入味,對牙口不好的朋友也可以輕鬆品嚐,
一口接一口,吃得好過癮,光吃肉就先飽一半了!
選用的是手工拉麵,屬於圓條細麵,吃得最後一口也不會軟爛~
紅燒湯頭自然深紅,細火慢燉的湯頭,有蔬果熬的甜味,香氣撲鼻,濃醇回甘,
雖然是紅燒湯底,但是湯不會死鹹,有種高湯的清甜,清爽無負擔!
如果喝不過癮,還可以續湯唷~
店裡餐桌沒有擺放酸菜,吃牛肉麵喜歡加酸菜的朋友,店家也會提供唷!
紅燒半筋半肉拉麵
透明軟Q帶膠質的牛筋與軟嫩的牛腩,份量一樣給得很大方!
牛筋軟Q好咬且入口即化,帶點膠質的黏嘴口感,不需費力咀嚼就能輕鬆下肚,
牛肉厚實飽滿又大塊,吃起來也相當柔嫩,不會有乾柴的問題,
想要2種口感一次滿足,點這碗可以吃得很過癮啦!
別忘了店裡的紅燒牛油,一定要試試!
喜歡口味重的朋友,加一匙,滿滿的牛香氣,讓湯底有著層次豐富的味覺提升~
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵不一樣,不是用牛腩肉塊,而是選用原肉塊切成肉片,
清燉湯頭是融合了異國風味,加入洋蔥、九層塔,清甜順口,和越南河粉有幾分相似,獨特又創新的口味,值得一試!
粉嫩嫩的新鮮牛肉片,剛剛好的熟度,Q潤甘甜無騷味,也是份量十足!
而清燉我們選的是油麵還蠻搭的,口感Q彈,吸附清甜湯汁更加順口~
什錦湯麵
什錦湯麵配料豐富,有鮮蝦、花枝、肉片、貢丸、甜不辣,以及豆芽菜、九層塔,
海鮮帶出湯頭更顯鮮甜,滿滿的配料,讓人吃得好滿足!
如果想吃牛肉麵又想吃海鮮麵的話,可以和朋友各點一碗分著吃,2種風味都能品嚐得到囉!
像我們3個人分別點不一樣口味,吃得很滿足呢!
牛肉燥飯
一看到菜單上有牛肉燥飯,就忍不住點了一碗,
因為牛肉燥飯並不常見,九添福牛肉麵館選用切牛肉剩的下角料來做牛肉燥,
牛香十足卻又很清爽,有口感也不會乾澀,真是太下飯,一口接一口扒光光!
後來我還外帶一份回家孝敬兒子 😆
加熱滷味
我們點了白蘿蔔、海帶、甜不辣、肝連、大腸頭、牛肚、滷蛋、豬頭皮,
結果送上來是2大盤,哈哈!
白蘿蔔清甜多汁、海帶軟Q彈牙Q,甜不辣口感有嚼勁,肝連肉質細緻好入口!
大腸頭、牛肚、豬頭皮切得薄片,刀功不錯,
大腸頭處理得很乾淨,Q嫩Q嫩的很好咬,
牛肚也有煮透,彈牙爽脆!
豬頭皮香Q有膠質,朋友超愛~
滷味沾著九添福特製辣醬,香辣帶勁超過癮!
《九添福牛肉麵館》不管在用餐環境、料理上,都能感受到店家的用心,
不但用料實在,份量不手軟,難怪開幕至今佳評如潮,吃過都說讚,
下次來新竹城隍廟買伴手禮,一定會再來回訪!
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