高記生炒魷魚是板橋黃石市場從小吃到大的銅板美食, 每到假日可是大排長龍!
板橋黃石市場雖然不大,但老字號的人氣小吃可不少,
像是高記生炒花枝、懷念泡菜臭豆腐、永和葉記肉圓、無名香菇肉粥、蔡家津贊碗粿、曹家餛飩、全香豆花甜品專家、林立食堂等
高記生炒魷魚更是無人不知無人不曉呀!
高記生炒魷魚原先是賣生炒花枝,後來因為供貨原因才改賣魷魚,
所以高記生炒魷魚在黃石市場裡,前前後後已經超過50年的歷史了!
目前已由第二代接手!
目前無開放內用!
「3/12起生炒魷魚調漲為50元、炸蘿蔔糕調漲為25元」
同一個地址,右邊是高記生炒魷魚
左邊是賣炸物,是後來才有的,但也賣了10幾年!
聽說是自家人共同經營的
每到越接近用餐時段,排隊人潮就開始湧現~~
早上送完小孩上學,我就繞過來黃石市場晃晃
看到高記生炒魷魚已開始營業了,今天早餐就選這吧!
早上還蠻多上班族外帶的,所以店家已打包了很多生炒魷魚,放在一旁保溫著
方便上班外帶的客人,才不會擔誤太久的時間!
大部份來吃生炒魷魚的客人,也會順便點個炸物!
多元化的經營模式,可是讓他們的生意強強滾呀~~
炸物會淋上蒜味醬油膏及甜辣醬,加辣可先告知!
看著一旁堆成山的蘿蔔糕,就知道需求量有多大了吧!
厚實的蘿蔔糕,現炸現切,老闆的手都沒停過!
店內只賣四種東西,生炒魷魚50元,炸蘿蔔糕25元,芋頭粿15元,糯米腸10元
生炒魷魚+綜合炸物三合一就是一個set
內行人最愛的組合,剛好100元,不用找!
PS:目前暫無內用
生炒魷魚
小小一碗,但魷魚爆多的!
魷魚口感飽滿Q脆,還保有水份,清爽彈牙!
底下還有高麗菜,口感像泡菜,清甜爽脆!
生炒魷魚湯頭蘊涵甜、酸、辣 三種味道,有點泰式的風味!
味道是固定的,和一般吃到的沙茶口味大不同,所以有人愛有人不喜歡~
芋糕Q
芋味外酥內軟,香濃口感我超愛!
還吃得到芋頭塊唷!
炸蘿蔔糕
超厚實的蘿蔔糕,一份是人家的兩倍大
看不到蘿蔔絲本人,也沒有蝦米或是香菇之類的
吃得是單純的米香~
表面炸得恰恰,內軟嫩滑口,再淋上醬汁,就夠迷人的了!
糯米腸
糯米Q軟,米心透綿,不會硬硬的
米腸外皮咬起來脆脆的,熱熱吃很好吃!
每到假日人潮更是誇張,直接排到巷尾,看不到盡頭了!
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