板橋祖傳筒仔米糕是一家飄香40多年的古早味小吃店,板橋在地人從小吃到大的銅板美食,
早上六點就開始營業,很多附近居民都直接當早餐~
食尚玩家來採訪後就更多人知道這傳統的好味道!
附近還有超人氣的太和豆漿,可以吃完無敵海景饅頭,再來板橋祖傳筒仔米糕吃米糕
推薦點筒仔米糕一定要加一顆半熟蛋才是內行人的吃法~
再淋上甜醬+辣椒醬,米糕混入黃澄澄的蛋液,與辣醬的結合,吃起來超過癮的啦!
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板橋祖傳筒仔米糕 位置
板橋祖傳筒仔米糕鄰近捷運江子翠站,從5號出口走過來大約是7分鐘的腳程
開車可能要停在江翠國小附近的停車場,或是環翠狀停車場
我和一般居民一樣,騎機車就可以暫停在攤位前~
板橋祖傳筒仔米糕的擺位是擺在外面,後方才是內用用餐區
板橋祖傳筒仔米糕 用餐環境
中午用餐時間,一下子就坐滿人,但大家都吃完就離開不會久坐,所以翻桌很快!
板橋祖傳筒仔米糕現由第一、二代共同經營,筒仔米糕是遵循傳統製法,
將不鏽鋼製的容器放入經由特製烹調的豬絞肉、紅蔥頭及蝦米等其他炒料,
蒸煮好的米糕取出扣盤,再淋上祖傳特調的醬料,保留了筒仔米糕原始的好味道~
板橋祖傳筒仔米糕 價格
除了招牌筒仔米糕還有雞絲麵、花枝羹,及不少湯品可選擇,都是銅板價位,
最近因為蛋價飊漲,有稍微變動價格~
板橋祖傳筒仔米糕 菜色品嚐
筒仔米糕+水煮蛋包
看到食尚玩家的報導,我就是衝著筒仔米糕+水波蛋而來的!
來店裡的客人幾乎都是點這樣的組合
筒仔米糕再放上一顆水煮蛋包,圓股股的好可愛
如果想更豐富一點可以加顆貢丸!
筒仔米糕帶著黏糯感,最上層的肉燥甜甜的有特殊香氣,單吃就很不錯~
戳破蛋黃,讓蛋液融合米糕後更加溫潤濕軟,口感也更滑順~
先吃了原味,加了點特製甜醬試試,味道甜甜淡淡的,還蠻搭的
但我覺得加了辣醬更加分,整個香氣提升,一下子就吃完了!
雞絲麵+水煮蛋包
雞絲麵一上桌是先蓋著碗蓋,可以先悶一下再打開,打開的瞬間香氣撲鼻而來,就是熟悉的味道~
早餐來一碗暖胃,啟動活力的一天!
雞絲麵裡的豆芽菜給得很大方,多了爽脆口感~
雞絲麵和我們一般買回家煮得不一樣,麵條帶有Q度不會軟爛
湯頭也清甜好喝,把水煮蛋包戳破,湯頭多了蛋香更加濃醇迷人~
板橋祖傳筒仔米糕是偏濕軟像似南部肉粽的軟糯口感,喜歡Q度的朋友可能會吃不習慣
現在能吃到蛋是很幸福的一件事,招牌水煮蛋包當然也是推薦必點的最佳配角呀!
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