丞相鵝肉燒臘店 被燒臘店耽誤的熱炒 平價就能吃到五星級的料理！

 

聽汐止的朋友說有一家很厲害的鵝肉燒臘店-丞相鵝肉

除了鵝肉、各式港式燒臘，他們最厲害的是片鴨三吃，以及出自五星級廚師的熱炒料理！

有烤鴨、有熱炒，所以一群朋友相揪，乾脆直接就來這裡辨一桌啦！哈哈～

丞相鵝肉有提供便當，也有提供熱炒，依需求選擇皆能滿足不同客群

當天也一桌是辦桌客人，聚餐小酌真的很不錯👍

 

丞相鵝肉燒臘店位置

 

 

 

開車前往的朋友，丞相鵝肉後方就計費停車場很方便

我是搭火車到汐科站，延著大同路一段走，約7-10分鐘可抵達～

 

 

丞相鵝肉燒臘店環境

 

丞相鵝肉店內環境新穎、衛生乾淨，一點都沒有便當店的油膩感

 

 

動線寬敞舒適，不說還以為來到了美式餐廳或咖啡廳呢！

 

 

冰箱裡有飲料、酒品，可自取最後再一起結帳～

貼心提醒：【禁止酒駕 喝酒不開車 安全有保障】

 

 

店內的廁所也維持很乾淨，洗手台在外廁，可以方便客人啃完鴨肉單純洗手使用，這點很加分！

 

 

餐具、調味料沾醬自行取用

 

 

今日例湯，夏天大部份會供應甜點，冬天則是湯品居多，依現場為主

當天提供的是咕溜的仙草凍，隨便舀都是料，一點都不空虛！

 

 

有內用及外帶點單，不過聽說這裡附近的居民及上班族，都是外送居多

老闆說有時候生意一忙起來，連廚師也得去跑外送了，笑））））

 

 

丞相鵝肉燒臘店菜單

有各式快炒、港式燒臘類、脆皮燒肉、鵝肉料理，以及片鴨2吃、片鴨3吃

選擇豐富又多元，而且價格還很親民呢！

讓我都羨慕起汐止人了！

 

 

便當配菜選擇多，看起來清爽不油膩～

 

 

一旁還有燒臘店必備的油蔥醬，光聞到香氣就忍不住吞了口水～～

 

 

看這些油油亮的烤鴨、烤鵝、烤雞、叉燒，令人垂涎欲滴，食指大動呀！

 

 

店裡的烤鴨是選用來自宜蘭的櫻桃鴨

有別於一般市售的烤鴨，他們還多一道步驟，

就是把風乾後的鴨放進冰箱，這就是他們家烤鴨脆皮的秘訣！

就算沒有趁熱吃也一樣好吃～

整個烤鴨的製作程序得花上10-12小時，相當搞剛～

為了維持烤鴨的口感和品質，店內標榜不賣隔夜的烤鴨，每日供應20-25隻烤鴨，售完為止

 

 

雖然是鵝肉店，但因為成本不斷上升，以至於鵝肉限量供應，賣完就沒有囉！

 

 

不過店內的片鴨反而成了高CP值的人氣菜色，不管一鴨2吃，或一鴨3吃，都挺搶手的呢～

 

 

丞相鵝肉燒臘店餐點品嚐

 

人多就是好叫菜，這滿滿一桌，有夠澎派的啦！

包含一鴨3吃，以及多道主廚推薦熱炒，

不用3000塊，就讓我們7位小女子吃到舉白旗，撐到不行了～～

 

 

麻辣綜合（大）

又辣又麻的鴨血加上吸飽麻辣湯汁的臭豆腐，是經典不敗的組合！

 

 

鮮嫩鴨血、温香入味臭豆腐，湯頭鮮辣順口

 一入嘴濃郁香味迴盪鼻腔與舌尖間，一口咬下滿滿麻辣醬汁在口中噴散

香、鮮、辣、麻多層次韻味充滿味蕾，香麻過癮！

 

 

魚香茄子

油油亮亮的魚香茄子，是極致下飯的料理

用肉絲取代絞肉，加以適當的調味，鹹香好開胃！

 

 

干臭臭豆腐

脆炸後的臭豆腐，再拌入油蔥酥、青蔥和乾辣椒

一點也不油膩，還越嚼越開胃！

 

 

蒜苗鹹豬肉

客家蒜苗鹹豬肉，是無敵美味下飯最佳菜餚

蒜香撲鼻、豬肉油滑鹹香，口感不柴也不死鹹，咀嚼後滿嘴的肉香，好滿足！

 

 

臘味煎蛋

看似平淡的蔥煎蛋，其實裡面還有臘腸和肝腸

臘腸與肝腸的油脂香氣融入蛋裡，嚐一口，有蛋香、蔥的清甜，臘味的脂香，富有層次的美味！

 

 

椒鹽蝦

熱炒店必點的椒鹽蝦，無論酥脆口感和蒜香味都令人欲罷不能！

椒香四溢、鹹香彈牙的蝦子，是下酒絕配呀～

 

（禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）

 

 

沙茶咖哩羊肉

沙茶＋咖哩這組合還是第一次品嚐，沒想到吃起來無違和吔！

有降低了沙茶的油膩感，也不像基隆版看起來那麼濃稠，顯得溫和，吃起來清爽開胃～

 

 

一鴨三吃（片皮鴨、炒鴨架、酸菜鴨架湯）

 

 

他們家的片皮鴨琥珀色澤光看就相當誘人！

鴨肉切片帶有厚度，但軟嫩好嚼很Juicy

金黃鴨皮咀嚼整個油脂溢出，有一定的水準，真的媲美五星級飯店吔，果然是名不虛傳～

 

 

我們上桌沒馬上吃，酥脆口感還在，卻一點也不失美味！

單吃皮真的好酥脆，滿嘴都是豐厚的鴨油，真的好好吃～

 

 

附上的餅皮不是一撕就破的那種，帶有些的Q彈，不用擔心包了片鴨後會炸開，甜麵醬滴得到處都是

 

 

捲片鴨SOP-

夾一片片鴨，沾適量的甜麵醬，再夾入蔥白及小黃瓜片

 

 

一大口往嘴裡送，烤鴨的皮酥脂香、清脆的黃瓜、辛香微嗆的蔥白，享受在嘴巴裡咀嚼，多層次的美味，爽度破表！！

 

 

酸菜鴨架湯

酸菜鴨湯是把鴨架切塊放入湯中一起熬煮，還蠻大一鍋的

酸菜不會很酸，甘甜又濃郁還帶一點鴨肉的香氣，喝起來順口舒服！

 

 

炒鴨架

鴨架很豪邁剁成大大塊，對於愛吸吮啃骨的人，一定會喜歡！

鴨架香辣的滋味很開胃，還有加入高麗菜一起拌炒，更增添了清甜與清脆的口感，整體超讚！

 

 

今天我們一群姐妹們吃得開心又飽足，還有賢慧人妻認證後外帶一份回家給家人品嚐

沒想到能在鵝肉燒臘店裡吃到這麼豐富的桌菜，三五好友相揪來聚餐，真的CP值很高，好吃又不會漏氣吶！

 

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