家庭煮婦成天在柴米油鹽醬醋茶中打滾，碰到這幾年食安問題不斷，為了家人健康便開始注意純天然的食材
兔媽這次收到體驗的是-『Alfa One 玄米油』
玄米油，也就是台灣早期常作為食用油的「米糠油」，由於是直接將稻米壓榨成油，完整保留米糠、胚芽的養分，富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分
國民健康標準建議每天油脂的攝取比例是1：1：1的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、飽合脂肪酸
玄米油的組肪組成最接近1:1:1，符合世界衛生組織的建議值
身體製造賀爾蒙需要油，當油類攝取不足或是不對，就會導致代謝失調，生理時鐘也會大亂
但一談到「油」，大家往往只想到「熱量」而退避三舍，其實用對好油反而增加代謝
好的橄欖油、麻油、苦茶籽油、花生油、亞麻仁油、玄米油大部份都是低溫製成
以這種方式製造出來的油不會破壞油脂中的營養成分，唯一的缺點是榨出來的油稀少，當然就物以稀為貴啦～
玄米油本身味道偏淡，所以不管是用在什麼料理都不影響食物本身的風味
每一種油都有自己適合的料理溫度，一旦超過，油就會變質
最正確的做法，就是依照不同烹調方式去選用不同的油
用玄米油這類的植物油去料理肉類，還可以中和掉不好的膽固醇
而且玄米油的營養成分，很適合發育中的小朋友唷～
因此這次就用玄米油來做我們一家最愛吃的炸肉吧
簡單且不沾任何醬料，味道就很棒喔~
＜香酥炸肉塊＞
今天買到的是胛心肉塊～（梅花豬或五花肉也可以）
調味料：蔥蒜適量，醬油3.5大匙，香油1大匙，糖1大匙
把調味味都加入和肉拌勻，放入冰箱一晚，使之入味
準備適量的地瓜粉
將肉塊沾裹均勻
玄米油發煙點大約在230度左右，適合安心做炸物，烹調時幾乎沒有油煙，這對家庭主婦的健康更有保障~
玄米油擁有黏度低的特色，讓你在烹調時，食物上附著的油可較少，相對的也減少人體攝取的熱量
像一般炸食物的油溫通常都會高達160-180度，用發煙點較高的玄米油來做，穩定性也高且健康
玄米油不易氧化，又含豐富植物固醇，可幫助降低膽固醇，另外含有特殊的γ─穀維素和多酚，還具有保護腸黏膜及抗氧化的功效～
多種對人體有益的成分與膳食纖維，相當適合作東方飲食文化的頂級食用油
ＰＳ：醃製用的蔥蒜也別浪費，稍為炒過再拌入炸肉塊更添香氣唷！
自己一邊拍照一邊猛吞口水中))))
外皮酥酥脆脆肉塊一口咬下喀滋喀滋好滿足呀~
今天小兒子唸半天，和兒子來個午餐的約會啦～
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