創立於1945年迄今已超過一甲子，歷史相當悠久，現在由第三代接手，
其中一滴油都不添加水蒸蛋糕，甜而不膩，好吃又健康，深受大家喜愛，
而水蒸蛋糕“蒸蒸日上，步步糕升” 的吉祥隱喻，更是大家喜歡買來做為伴手禮的原因！
這次來到新竹，就順便來淵明餅舖買個伴手禮回家～
粉專追起來↓↓↓
淵明餅舖｜交通位置
淵明餅舖位於中山路上，鄰近新竹城隍廟，很多人來吃美食小吃，再順手帶個伴手禮回家，
還有不少媒體都來採訪過呢！
地址：新竹市中山路112號（城隍廟斜對面）
電話：(03)5227701
營業時間：09：00〜22：00
淵明餅舖｜店內環境
「淵明餅舖」早期販售商品眾多，從各式糕餅、麵包、麻佬、豆干到蜜餞皆有，
但外表最樸實簡單的水蒸蛋糕，反而是歷經三代依舊發揚光大的品項。
店裡還保留著做糕餅的餅模，相當有紀念價值～
淵明餅舖是做糕餅起家，主要以傳統中式糕點為主，店內品項也相當多～
水蒸蛋糕每日新鮮現做，平均一個小時出爐一回，買到時幾乎都還能保有微溫的現做手感～
為了同時迎合南部人偏甜、北部人偏鹹、重的食性，
除了原本的紅豆之外，不斷反覆試驗、調合最佳比例，成功做出芋頭、肉燥兩款新口味的水蒸蛋糕，
加上其不加油脂的特性，與健康清爽的口感，讓原本的配角成為餅舖的主要糕點。
所以目前水蒸蛋糕有肉燥、芋頭與紅豆三種口味～
淵明餅舖｜價格
本來還在找價格寫在哪裡？
後來才看到，原來是以秤重計價，
因為水蒸蛋糕每一份的重量不容易平均，所以創辦人楊淵明是以秤斤論兩方式販賣水蒸蛋糕，
為的是對顧客及自己做生意要童叟無欺的承諾，也因此產生了水蒸蛋糕特殊的秤重計價的銷售方式，
所以可以直接跟店員說你要大、中、小盒即可～
有別於含有奶油與香料等添加物的西式蛋糕，水蒸蛋糕僅僅只有蛋、麵粉、糖三種原料～
淵明餅舖｜品嚐
我買了一小、一中的份量
包裝外盒上有寫著保存及食用方法，
未食用完要記得冰箱冷凍唷！
可以熱的吃、冷的吃，或是冰的吃，
保存期限則是室溫2天、冷藏7天、冷凍30天～
肉燥口味
水蒸蛋糕因不添加任何人工香料、色素及防腐劑，低糖、無油，所以與一般烘焙蛋糕相比，清爽綿密不乾口，
很符合現代人追求健康、無負擔的需求，所以很適合長輩食用～
以簡單的水蒸蛋糕打底，再放上餡料，從側面看相當厚實，
內餡肉燥鋪得滿滿的，看起來有肉鬆、豬肉末、白芝麻的成分，表面則是搭配油蔥提香，
一口咬下，鹹香不油膩，扎實的質樸美味～
芋頭口味
芋頭口味的水蒸蛋糕，感覺較肉燥口味顏色來得更白晳、更細緻，
因為有添加一定比例的奶粉，以帶出芋頭更為香醇的韻味～
芋泥中帶細微芋頭顆粒以增加口感，咀嚼後口中有隱約的奶香味，
不甜不膩，好吃又沒罪惡感，是很棒的可口點心唷！
還沒品嚐過傳統水蒸蛋糕的質樸美味，有機會來新竹城隍廟，記得來帶上一盒回家親口品嘗唷！
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