這家熱騰騰小籠包在板橋已開了30幾年,但想吃要快,老闆娘阿姨說想退休了
會知道這家熱騰騰小籠包,是在某社團看到網友分享的!
不過在網路卻沒有看到分享的文章,索性我就買來開箱嚐嚐味道~
熱騰騰小籠包有別於一般薄皮湯包口感,為傳統厚皮的小籠包
老麵發酵手工擀揉的麵皮口感果真不是蓋的,鬆軟有嚼勁,有如小肉包
本來怕吃不夠,買了2盒,結果沒想到一盒就夠吃了!
結果我吃三顆就投降,兒子他吃到第五顆也舉白旗,哈!
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熱騰騰小籠包 位置
熱騰騰小籠包位在板橋長安街的巷子裡,斜對面是海山天后宮
搭乘捷運的話,是搭環狀線至板新站,走過來約7分鐘的路程
- 熱騰騰小籠包
- 所在地址:板橋區長安街138巷1弄294號
- 營業時間:06:00-12:00 星期日公休
- 店家電話:0973-560-577
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熱騰騰小籠包的攤位是擺在騎樓,紅底黑字還蠻顯眼的
熱騰騰小籠包 環境
蒸籠上的熱氣煙霧直冒出,打開蒸籠的瞬間,白煙繚繞,真的會讓人食慾大開啊!
每籠小籠包都是現擀現包~
豬肉肉餡比例肥瘦適中,還有青蔥
老闆熟練的拿起麵團,將濃郁鮮香豬肉餡塞進麵皮內,再隨方向的褶起,一下子就包好一籠8顆!
蒸好的白胖包子,帶點皺皺的麵皮,顛覆大家認知的薄皮精緻小籠包
因為是純手工,每一粒大小都會有些許落差~
老麵發酵的麵糰色澤,會因為時間帶點偏白黃色是正常的喔~
熱騰騰小籠包 價格
熱騰騰小籠包一籠是90元,有8顆
但這價目表實在是很不清不楚,哈!
我是問了才知道,但我忘了問單買一顆是多少,
想買單顆還是問一下老闆,比較保險!
熱騰騰小籠包 品嚐
原本怕我和兒子不夠吃,我買了2盒,但我後悔了!
這根本是小籠包打腫臉充包子呀,盒子完全蓋不上吔 😯
一盒8顆,整個塞好塞滿,外表看似小肉包無誤!
小籠包拿在手中軟Q軟Q,帶點紮實感~
像這樣的老麵包子麵皮,其實不多見!
傳統老面小籠包和發酵粉包子相比,從口味上來說更具有麵香味,口味也更有筋道一些,
但蘿蔔青菜各有所愛,不同的人喜歡不同的口感~
再撕開小籠包的當下,可以感受到外皮彈Q度很夠~
肉餡不肥但扎實,帶有些許湯汁,滋味香醇沒有肉腥味
鮮明的蔥香與肉末的甘甜契合,畢竟不是湯包,所以湯汁沒有過多,濕潤度剛剛好,整體說來中規中矩~
重口味的朋友記得拿店家的特製辣醬,吃起來更過癮!
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