甕中甕炭火煨湯 位置
這家甕中甕炭火煨湯是來自江西傳統瓦罐老火煨湯,需耗時12小時 才能煨出滿滿精華!
我是無意間在臉書看到網友打卡,忍不住就跑來一嚐究竟!
騎著歐兜麥google到了板橋四維路,彎進巷子一個三角窗的店面就是了~~
如果搭捷運的話,最近的是捷運板南線新埔站。
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聽說甕中甕炭火煨湯原本在巷子裡,現在搬到巷子口,店內空間較大,讓來店的客人有更舒適的用餐環境!
地址:新北市板橋區四維路259巷2號
營業時間:11:00–21:00
電話:02 2259 3767
店門口擺放的巨型大甕超吸睛的!
大甕煨小甕,就是瓦罐煨湯的煨煮特色
聽老闆娘說是來自大陸江西的傳統工法
也是最經典的飲食文化~
是不是像極了炭火燒餅~~哈!
只是沒有貼在甕裡面,而是一層一層的排列整齊
以傳統古早方式,利用炭火煨製12小時,完全鎖住食材精華,營養一丁點都不流失!
因為要費時超過12小時煨煮,所以一天只出爐一大甕
大甕裡煨好的小甕,當天賣完就要明天請早囉!
廚房裡工作人員正忙著在裝盛煨湯的食材~
甕中甕炭火煨湯 菜單
店裡右邊牆上掛著所有湯品的號碼牌,如果號碼沒了就代表此湯品賣完囉!
選出自己要點的湯品號碼牌,再拿菜單點菜
劃好的菜單和號碼牌一起拿到櫃枱結帳
甕中甕炭火煨湯 店內環境
內用空間寬敞明亮乾淨!
店內設計也挺有古早味的感覺~
甕中甕炭火煨湯選用在地食材及傳統中藥
不添加任何味素,溫和滋補滿滿都是營養精華呀!
調味料及餐具請自取
辣菜脯配滷肉飯是一定要的!
甕中甕炭火煨湯 餐點品嚐
蒜頭香菇雞肉煨湯
蒜頭香菇雞肉煨湯裡有大朵香菇,還有不少雞肉塊,及蒜頭~
滿滿的食材,經過長時間熬煮,把營養精華都鎖在這一小甕裡
一上桌就香氣逼人,整個聞到屬於食材的鮮甜氣味
若寒冬裡來上一碗暖暖胃,提神補元氣很可以!
煨到骨肉分離的雞塊,用筷子一撥即散、入口即化
大朵香菇厚實又多汁,風味十足!
真材實料鮮甜好喝又不重鹹,感覺這碗喝下去活力UPUP!
喝到最後一滴也不放過~~
滷肉飯(小)
滷肉飯是切得偏大塊的肥肉,入口即化,鹹度適中
偏肥的滷肉拌在一起咀嚼,甘甜感明顯,吃起來完全不油膩!
店家自製辣味菜脯,別以為看起好像還好,搭著吃挺夠味的!
甕中甕炭火煨湯也有提供冷凍調理包,非常適合買回家當調理身體食用~
老闆娘之前曾是月嫂,所以也有很多針對坐月子的湯品及發奶飲品,真的很方便吶!
甕中甕炭火煨湯用料實在,一人份煨湯的份量很剛好
品項多種,可以依不同需求任君選擇!
價格親民,不管補氣也好、解饞也好,喝一碗養生好湯無負擔!
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