白糖粿是從南台灣習俗衍生的小吃，七夕傳統習俗以白糖粿來祭拜七星娘娘，
希望能求得好姻緣，由於香甜酥Q，所以早年一直都深受女孩子的喜愛～
而白糖粿這傳統點心在北部算是相當少見！
這天路過板橋湳雅觀光夜市，在路口發現了有一家販售白糖粿的攤位
一直都是耳聞，還真沒吃過，就好奇買來嚐嚐！
這家古早味白糖粿就位在南雅南路這邊的夜市入口處，很好找～
路口另一側是老字號眼鏡仔豬血湯旗艦店，斜對面是知名的板橋小籠包
古早味白糖粿不止是傳統原味，還有其他7種口味可選擇
多了創新口味，也讓色彩更繽紛時尚，來夜市除了吃鹹食，來個古早味當散步甜點也不錯吶！
其實白糖粿就是以純糯米製作而成的傳統甜品
現點現炸，炸至澎鬆香酥的白糖粿會先放在架上瀝油
現場還可以看到炸得蓬蓬鼓鼓的白糖粿相當療癒
一份白糖粿是100元有7顆，可以選三種混搭自己喜歡的口味
一盒一盒就是不同口味的糖粉
起鍋後的白糖粿再一一裹上不同口味的糖粉裝入袋中，就完成啦！
白糖粿口感綿密而細緻，剛炸起來一定是最好吃的，涼了以後就會消風扁下去，看相會變得差一點
我覺得如果是盒裝也比較不會被壓扁
我選了抹茶、肉桂、芋頭口味三種
白糖粿本身吃起來外酥內軟，咬下去會有酥脆卡滋的聲音
內軟Q又甜甜的，口感柔韌具嚼勁，但又不會黏牙，趁熱吃就很美味
芋頭口味，香氣淡淡的不太明顯
肉桂口味，是最鮮明，是大人味，一點都不突兀唷！
抹茶口味，帶點清新回甘滋味，很有日式風情的感覺！
記得這類甜食屬於高溫油炸品，一定要趁熱吃，才是最佳賞味時刻
下次來到湳雅夜市時，記得要來品嚐看看這傳統美味的街邊小吃唷～
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