「投資有賺有賠，投資自己的胃穩賺不賠。」
接獲線報，在林口發現可靠的”內餡交易“，
考量許久，礙於上有老下有小，我決定前往一探究竟，先好好投資我的胃再說 😆
位在林口的”內餡交易“，其實是一家主打雲吞及炸醬麵的麵食餐館，另外也有販售冷凍手工水餃
因為老闆本身有涉獵期貨領域，就把餐廳取名為內餡交易，相當貼切有梗，還很有記憶點～
餐廳的裝潢風格也跳脫小吃店傳統既定刻板印象，
店內還有一道網美花牆，很適合拍照打卡，拍拍美照！
完全符合現代年輕族群喜歡的文青路線呢～
粉專追起來↓↓↓
內餡交易 位置
內餡交易位於林口黃昏商場對面，一旁就是林口outlet
開車前往有路邊停車格，或是收費停車場，
也可以跟我們一樣停在林口outlet的室內停車場，吃飽順便逛百貨吹冷氣～
內餡交易的大片玻璃落地門面，沒注意還以為是間網美咖啡廳呢！
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內餡交易的總店是位在中和南勢角，內餡交易林口分店是在今年4月才開幕的
內餡交易 用餐環境
在入口處是點餐櫃枱，是不是像極了咖啡廳！
只是展示櫃裡放的是各式小菜及涼拌滷味，不是甜點蛋糕，哈哈！
很棒的是小菜還有再用保鮮膜包起來，防止味道及口感變質
不像一般小吃店，各種小菜冰在一塊，有點五味雜陳～
後方是半開放式廚房，店內的水餃、雲吞都是當天現做現包的，如果喜歡，也有販售冷凍水餃，可以外帶回家～
內餡交易是走簡約文青風格路線，很難跟小吃麵店畫上等號
用餐環境整潔明亮，讓人舒適！
難怪店內消費的客人大部份都是年輕族群，可見很對他們的口味～
老闆很會運用空間，將回收的冷泡茶空瓶加工後，繽粉的色彩營造出活潑氛圍～
餐具放在殺菌箱裡，衛生無虞～
醬料自取，有醬油膏、辣椒、辣椒醬油
內餡交易 價格
菜單分類名稱也和內線(餡)交易有關，令人莞爾一笑！
主餐有雲吞、炸醬麵、水餃，也有湯品，小菜
還有財富自由A、B套餐，可享優惠折扣
內餡交易 餐點品嚐
無骨鳳爪
我個人很愛啃去骨鳳爪，因為很方便入口，
這鳳爪調味不會太重，甘醇鮮美，口感Q彈，是越吃越涮嘴的開胃涼菜！
煙燻豬頭皮
國民美食等級的滷味小菜，大街小巷的麵館美食，幾乎一定會看到他的身影
不是薄切，有點厚度，入口Ｑ，彈，脆，鮮香不油膩，
豐富的嚼勁口感十足，帶有煙燻的香氣很加分！
原味炸醬麵
第一次看到炸醬麵用了這麼多配料，有炸醬、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，竟然還有蛋絲，也太搞剛了吧！
炸醬還用了不少豆干丁，配料舖滿整碗，完全看不到麵在哪兒，用料非常有誠意～豎大姆指））
用的是寬麵條，炸醬調味不死鹹帶點甜味，吃起來不會太膩口
趁熱拌勻，炸醬才能完整巴住麵條
搭著配料一起吃，清爽又帶有濃郁醬香，唏哩呼嚕一下就吃光光！
鮮蝦雲吞湯
大尺寸的雲吞，純手工捏製，
選用飽滿鮮蝦輔以豬肉內餡，包裹在薄透Q滑的麵皮中，皮薄極具彈牙口感
紅油抄手
每到麵食店如果有賣紅油抄手我一定必點，尤其是這種大顆的雲吞，吃起來才過癮呀！
內餡交易的紅油抄手就是乾雲吞，選用溫體豬肉拌入鮮蝦，用料甚好，底下鋪上大量的豆芽菜
雲吞飽滿多汁Q彈好鮮嫩，與自製炒手醬及麻辣醬攪拌均勻，紅油香中帶辣，味道很到味，真的很爽快啊！
高麗菜水餃
他們家的水餃個頭挺大的，皮薄內餡飽滿，10顆絕對夠飽的
基本款高麗菜水餃，選用溫體豬絞肉，拌入高麗菜及小蝦米
以手工包餡，富有嚼勁入口更帶有麵香，高麗菜口感爽脆，豬肉鮮甜
能感受到滿滿扎實心意，超飽嘴，不沾醬原味就很好吃～
招牌韭菜水餃
他們家的韭菜水餃很特別，除了韭菜還加入了豆干丁及粉絲，內餡就跟韭菜盒一樣
韭菜味不像單純只有包韭菜餡料那麼的重，
白胖的水餃皮透著翡翠色澤，飽滿扎實的餡料，讓每一口都很滿足，口感豐富清爽又不失香味～
皮薄餡多、不油膩，沾著辣椒醬吃，更顯鮮甜好吃！
極品海陸水餃
一般的蝦仁水餃內餡都是看到一隻完整的蝦仁
而內饀交易的海陸水餃，是選用溫體豬、白蝦丁、荸薺入餡，
原先一開始是把蝦仁打成泥，反而讓客人以為是混魚漿
後來乾脆霸氣切成蝦仁丁，蝦子的比例多達3～4隻，讓每一口都很難忽略它的存在，當然成本更高
所以點海陸水餃真的很超值，海陸雙享更滿足！
四神湯
四神湯是溫脾健胃又利濕的好物，之前中醫師推薦我可以多喝去濕，後來就整個愛上！
不管吃碗粿要喝，吃臭豆腐要喝，吃炒米粉要喝，只要菜單有，就一定要來上一碗～
不得不說內餡交易他們家的四神湯，是我喝過最好喝的 😛
用大骨湯熬出來米白湯頭，鮮香醇郁，湯清味美，溫和潤口
豬小腸處理的很乾淨，沒有腥味，口感也有軟嫩
料也給得很大方，加入料酒的提香，使湯頭醇而不膩很加分，大推必點！
水果茶&奶香金萱
店內的冷泡茶，也是不假手他人
奶香金萱，風味清爽甘甜，帶有一股醇雅的清香～
水果茶，有水果本身的酸甜味，味道甜美又清爽，喝起來很舒服，我很喜歡！
內餡交易雖然才開幕不久，但用餐時段生意超好，記得要避開尖峰潮，才不用等太久唷！
南勢角總店
地址：新北市中和區興南路一段73巷1號
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