內餡交易林口店 文青風的雲吞麵食館 手工鮮蝦雲吞超有料 一吃就愛上!

內餡交易林口店 文青風的雲吞麵食館 手工鮮蝦雲吞超有料 一吃就愛上! @兔貝比的菲比尋嚐

 

「投資有賺有賠,投資自己的胃穩賺不賠。」

接獲線報,在林口發現可靠的”內餡交易“,

考量許久,礙於上有老下有小,我決定前往一探究竟,先好好投資我的胃再說 😆

位在林口的”內餡交易“,其實是一家主打雲吞及炸醬麵的麵食餐館,另外也有販售冷凍手工水餃

因為老闆本身有涉獵期貨領域,就把餐廳取名為內餡交易,相當貼切有梗,還很有記憶點~

餐廳的裝潢風格也跳脫小吃店傳統既定刻板印象,

店內還有一道網美花牆,很適合拍照打卡,拍拍美照!

完全符合現代年輕族群喜歡的文青路線呢~

 

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內餡交易 位置

 

內餡交易位於林口黃昏商場對面,一旁就是林口outlet

開車前往有路邊停車格,或是收費停車場,

也可以跟我們一樣停在林口outlet的室內停車場,吃飽順便逛百貨吹冷氣~

 

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內餡交易的大片玻璃落地門面,沒注意還以為是間網美咖啡廳呢!

 

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內餡交易的總店是位在中和南勢角,內餡交易林口分店是在今年4月才開幕的

 

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內餡交易 用餐環境

 

在入口處是點餐櫃枱,是不是像極了咖啡廳!

 

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只是展示櫃裡放的是各式小菜及涼拌滷味,不是甜點蛋糕,哈哈!

很棒的是小菜還有再用保鮮膜包起來,防止味道及口感變質

不像一般小吃店,各種小菜冰在一塊,有點五味雜陳~

 

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後方是半開放式廚房,店內的水餃、雲吞都是當天現做現包的,如果喜歡,也有販售冷凍水餃,可以外帶回家~

 

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內餡交易是走簡約文青風格路線,很難跟小吃麵店畫上等號

用餐環境整潔明亮,讓人舒適!

難怪店內消費的客人大部份都是年輕族群,可見很對他們的口味~

 

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老闆很會運用空間,將回收的冷泡茶空瓶加工後,繽粉的色彩營造出活潑氛圍~

 

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餐具放在殺菌箱裡,衛生無虞~

醬料自取,有醬油膏、辣椒、辣椒醬油

 

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內餡交易 價格

 

菜單分類名稱也和內線(餡)交易有關,令人莞爾一笑!

主餐有雲吞、炸醬麵、水餃,也有湯品,小菜

還有財富自由A、B套餐,可享優惠折扣

 

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內餡交易 餐點品嚐

 

無骨鳳爪

 

我個人很愛啃去骨鳳爪,因為很方便入口,

這鳳爪調味不會太重,甘醇鮮美,口感Q彈,是越吃越涮嘴的開胃涼菜!

 

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煙燻豬頭皮

 

國民美食等級的滷味小菜,大街小巷的麵館美食,幾乎一定會看到他的身影

不是薄切,有點厚度,入口Q,彈,脆,鮮香不油膩,

豐富的嚼勁口感十足,帶有煙燻的香氣很加分!

 

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原味炸醬麵

 

第一次看到炸醬麵用了這麼多配料,有炸醬、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲,竟然還有蛋絲,也太搞剛了吧!

炸醬還用了不少豆干丁,配料舖滿整碗,完全看不到麵在哪兒,用料非常有誠意~豎大姆指))

用的是寬麵條,炸醬調味不死鹹帶點甜味,吃起來不會太膩口

趁熱拌勻,炸醬才能完整巴住麵條

搭著配料一起吃,清爽又帶有濃郁醬香,唏哩呼嚕一下就吃光光!

 

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鮮蝦雲吞湯

 

大尺寸的雲吞,純手工捏製,

選用飽滿鮮蝦輔以豬肉內餡,包裹在薄透Q滑的麵皮中,皮薄極具彈牙口感

搭配清爽高湯,佐上些許芹菜和油蔥提味,讓蝦肉的鮮甜豐醇完全呈現,肉質鮮甜清香美味!

 

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紅油抄手

 

每到麵食店如果有賣紅油抄手我一定必點,尤其是這種大顆的雲吞,吃起來才過癮呀!

內餡交易的紅油抄手就是乾雲吞,選用溫體豬肉拌入鮮蝦,用料甚好,底下鋪上大量的豆芽菜

雲吞飽滿多汁Q彈好鮮嫩,與自製炒手醬及麻辣醬攪拌均勻,紅油香中帶辣,味道很到味,真的很爽快啊!

 

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高麗菜水餃

 

他們家的水餃個頭挺大的,皮薄內餡飽滿,10顆絕對夠飽的

基本款高麗菜水餃,選用溫體豬絞肉,拌入高麗菜及小蝦米

以手工包餡,富有嚼勁入口更帶有麵香,高麗菜口感爽脆,豬肉鮮甜

能感受到滿滿扎實心意,超飽嘴,不沾醬原味就很好吃~

 

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招牌韭菜水餃

 

他們家的韭菜水餃很特別,除了韭菜還加入了豆干丁及粉絲,內餡就跟韭菜盒一樣

韭菜味不像單純只有包韭菜餡料那麼的重,

白胖的水餃皮透著翡翠色澤,飽滿扎實的餡料,讓每一口都很滿足,口感豐富清爽又不失香味~

 

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皮薄餡多、不油膩,沾著辣椒醬吃,更顯鮮甜好吃!

 

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極品海陸水餃

 

一般的蝦仁水餃內餡都是看到一隻完整的蝦仁

而內饀交易的海陸水餃,是選用溫體豬、白蝦丁、荸薺入餡,

原先一開始是把蝦仁打成泥,反而讓客人以為是混魚漿

後來乾脆霸氣切成蝦仁丁,蝦子的比例多達3~4隻,讓每一口都很難忽略它的存在,當然成本更高

所以點海陸水餃真的很超值,海陸雙享更滿足!

 

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四神湯

 

四神湯是溫脾健胃又利濕的好物,之前中醫師推薦我可以多喝去濕,後來就整個愛上!

不管吃碗粿要喝,吃臭豆腐要喝,吃炒米粉要喝,只要菜單有,就一定要來上一碗~

不得不說內餡交易他們家的四神湯,是我喝過最好喝的 😛

用大骨湯熬出來米白湯頭,鮮香醇郁,湯清味美,溫和潤口

豬小腸處理的很乾淨,沒有腥味,口感也有軟嫩

料也給得很大方,加入料酒的提香,使湯頭醇而不膩很加分,大推必點!

 

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水果茶&奶香金萱

 

店內的冷泡茶,也是不假手他人

奶香金萱,風味清爽甘甜,帶有一股醇雅的清香~

水果茶,有水果本身的酸甜味,味道甜美又清爽,喝起來很舒服,我很喜歡!

 

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內餡交易雖然才開幕不久,但用餐時段生意超好,記得要避開尖峰潮,才不用等太久唷!

 

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南勢角總店

地址:新北市中和區興南路一段731

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