【石牌美食】漁當家食堂 精緻無菜單料理 現流海鮮與創意烹飪出台灣味 講究原味呈現無負擔的美味饗宴！ 午間限定魚滷飯/創意日式無菜單料理

 

這陣子跟石牌很有緣，常往這兒跑～

姐妹之前跟我推薦的石牌美食–漁當家食堂！

愛吃魚的我，決定今天衝一波~~
 

帶大家來尋嚐的是位在石牌站捷運附近的漁當家食堂

漁當家離捷運站只要３分鐘的腳程，交通很便利！

按照著地址過來，很好找～

 

 

木質裝潢的門面，與擺設的綠色盆栽，有種清新宜人的感覺～～

 

 

平日還有午間定食套餐，很適合上班族中午用餐時段來覓食～～

 

 

一進門昏黃的燈光， 溫馨的室內氛圍使人放鬆～

 

 

笑臉迎人的招財貓，總是討喜～～

 

 

店內空間不大 ，簡單又舒服的日系風格，空間清爽卻不擁擠！

 

 

牆上的木質裝飾，其實其中木條狀的是隱藏罝物掛勾，充分有效利用空間～

 

 

貼心提供自製茶飲無限供應～

如需置物籃可自取！

 

 

先啜飲茶湯，期待今天無菜單料理將帶來的驚喜～～

 

 

來漁當家食堂，能嚐到漁船親送的季節漁獲鮮味～

主打釣客現流海鮮與創意料理，並結合日式、西式烹飪方式，推廣台灣味！

視當日漁獲主廚特製無菜單料理，價位分為$600、$1200、$1800，可依照客人需求客製化～

每份套餐都包含前菜沙拉、生魚片、小品、烤魚主食、湯品與手工甜品，主要差異在於魚種和份量。

 

坐在吧台前就能看到職人正料理著今天的無菜單食材，那種認真專注的神情，帶有講究的堅持～

 

 

另一位師傅則是在做烤物的料理~

 

 

這一鍋香噴噴的可不是一般滷肉唷~

是平日午間限定魚滷飯的醬汁！

魚滷裡包含了黑鮪魚+黑毛豬腿肉+海豬腳～

耗時浸滷後油亮油亮的焦糖色澤，光看就讓人食慾大增！

 

 

選用台東長濱有機米，再打上一顆葉黃素雞蛋～

 

 

最後現刨烏魚子絲在生蛋上增添香氣～

 

 

魚滷飯定食$250（平日午間限定）

魚滷飯＋時令玫瑰生魚片＋柳葉魚南蠻漬＋日式味噌湯

 

 

擺成玫瑰花狀的時令生魚片，有如盛開的玫瑰花，水嫩嫩的綻放～

淋上酸酸甜甜的醬汁開胃又消暑！

 

 

炸後再醋漬的柳葉魚整隻直接吃, 帶有酸甜風味的南蠻漬，吃起來清爽又別具一番濃醇風味！

 

 

日式味噌湯鮮美醇厚，咕嚕咕嚕一下就喝光光～

 

 

「海豬腳」其實就是黑鮪魚尾巴～

有魚肉、也有滷肉，魚滷飯味道濃郁又鮮美，戳破蛋黃拌著一起吃，讓口感更加滑順香甜～

平常很少吃飯的我，忍不住扒光光！！

 

 

1200元無菜單料理

 

 

時蔬沙拉（胡麻味噌醬拌四季豆&牛蒡、紫馬鈴薯、佛手瓜、水果甜椒、晚香玉筍、楊桃豆、野生秋葵、花生芽、有機牛番茄）佐百香果&奇異果沙拉醬

 

 

時蔬沙拉的食材可不簡單，來自小農嚴選而且相當少見～

 

 

像紫馬鈴薯、水果甜椒、晚香玉筍、楊桃豆、野生秋葵、花生芽，都是初次見面，口感頗令人玩味！

 

 

鹽烤紅鬚玉米筍&松露鹽&松露醬佐綠櫛瓜

 

 

櫛瓜富含纖維質，是對身體很好的蔬果～

烤過的櫛瓜更鎖住了鮮甜，風味清爽！

 

 

只要簡單料理就能享用到玉米筍的鮮甜多汁！

 

 

盛合生魚片（手釣紅甘魚佐芒果柚子粉、花蓮吻仔魚、醋漬鯖魚、柚子胡麻醬佐煙仔虎）

 

 

醋漬鯖魚肉質緊實而且新鮮濃郁得好，醋漬的方式加乘並提高鯖魚風味～

 

 

紅甘肉質清爽結實，油脂量較少，味道清甜十分新鮮，佐芒果柚子粉，多了水果風味！

 

 

生食吻仔魚還是頭一遭～

新鮮的吻仔魚，小巧晶瑩剔透，說實話還蠻漂亮，吻仔魚要保持很新鮮有一定的難度！

很難想像它生食的味道～

沒想到生吻仔魚有夠滑溜，入口即化，不太用咀嚼！

味道是清清淡淡的一個鮮味，像是一縷飄渺青煙，是會讓人喜歡的美妙滋味，推薦一定要嚐嚐！！

 

 

鹽烤本港海白蝦

 

 

鹽烤高溫讓蝦子表面蛋白質凝固、鎖住鮮美，口感香甜Ｑ彈！

 

 

鹽烤本港尖梭魚

 

 

台灣豐富的農、漁物產，讓大家都能多了解台灣饕客之島的美好，巧妙運用在料理上，更能有豐富精彩的表現～

本港的尖梭魚一上桌就香味四溢，令人垂延～

強調原汁原味，沒有過多的調味，表皮烤得酥脆，魚肉油脂豐厚，特別鮮甜細緻！

 

 

台東長濱有機薑黃飯

選用台東長濱米製成有機薑黃飯，養生又健康！！

 

 

蒜香味增牛奶魚丸湯 

魚丸是用煙仔虎魚漿加上薑黃製成煙仔虎魚丸～

肉質鮮味濃郁，製成魚丸口感更Q彈鮮美！

以味噌和鮮奶熬煮的湯頭，香醇順口， 味噌的香氣及甘甜味更加明顯，這也太好喝了吧！

 

 

手工洛神花果凍

酸酸甜甜的洛神花，做成果凍也別有一番滋味，連洛神花一起吃，超美味！

 

 

專注研究本地豐富美味好食材，強調不添加多餘調味，讓食物回歸原味，以均衡飲食吃出健康，也讓客戶感受到物超所值！

無負擔的享用著美食，來漁當家像回家一樣的自在！

推薦您來品嚐～～

 

漁當家
台北市北投區裕民四路13號
（02）2826-1490
時間：11：30～14：00、17：30～20：00（周三休）
費用：280元商業午餐、600元套餐、1,200元、1,800套餐。(無刷卡)

（每人低消限一份套餐。）

 

 

粉絲好康大放送來囉！！！！

【1200元無菜單料理兌換券】* 2張

★參加抽獎方式
1.在 兔貝比的菲比尋嚐 及 漁當家 粉絲專頁 按讚
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3.tag 2位好朋友並留言 『漁當家食堂 精緻無菜單料理，現流海鮮與創意烹飪出台灣味！』

★以上3點都要確實完成才符合抽獎資格唷~~
兔媽會從符合規定的留言者裡抽出4位幸運兒並私訊通知

活動截止日：10/15日

 

 

 

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