王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong 顛覆傳統混血京都風味酸菜白肉鍋 天然酸香湧上舌尖 甘甜滋味讓人大呼過癮！

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這個冬天吃了不少鍋物，每次都是重口味，今天想走清流路線～～

帶大家來尋嚐的是—王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong

搭捷運至市政府站走來約5分鐘的腳程，交通挺便利的！

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王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong，源北平初衷、至京都研發、于台北華麗登場～～～

一聽到酸菜白肉鍋，既定的印象就是有著代表性的煙囪式鍋具，大夥像圍爐般的同桌涮肉，道地的東北酸菜白肉鍋還酸到一個極致！

而王鍋屋酸白菜鍋是採用天然生釀發酵技術製成，結合東北和日本醃漬特長，加入獨家秘方，以不汆燙白菜的「生釀」法來發酵！

發酵14天的酸白菜絲，口感鮮脆、酸味溫柔，還可以保持酸菜的品質與衛生；不像傳統醃製方式，需要冗長的時間才有味道，是顛覆傳統混血京都的風味酸白菜鍋～～

 

現在一人經濟蔚為流行，王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong，也有跟上這一波，一個人獨自用餐也不會被當成『怪咖』，以及吃鍋還得揪人煩惱問題！

 

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吃鍋不想出門嗎？？王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong還有冷凍宅配組合包，適合宅宅們在家就能品嚐到美味～～

 

 

一走進餐廳，以為來到了餐酒館～～～驚！！！

摩登時尚的裝潢再配上優雅的高腳椅，沒有傳統炭燒銅鍋，吃鍋怎麼可以這麼飛遜呀

 

 

吧台中間倒掛著酒杯，就是暗示您，來這吃鍋也能品美酒配佳餚唷～～

 

貼心提醒：【禁止酒駕 喝酒不開車 安全有保障】

 

角落裡看到店家精心營造的饗食空間！

很喜歡悠閒中充滿浪漫的氛圍~~

 

 

除了吧台的用餐空間，也有適合多人的包廂可預定～

簡單的格柵設計巧妙區隔，多了隱私卻不讓空間有壓迫感，還呈現若隱若現的雅致！

 

 

還有一個獨立的小包廂，挺適合情侶檔來這耍一波浪漫！！！

 

 

桌上擺放著各式佐料可自行添加~

 

 

我們今天到訪是平日午餐時段，當然要點商業午餐啦！

 

 

我和朋友點了—伊比利黑毛豬五花商業午餐

 

 

以及季節限定的—酸白菜鍋燒麵商業午餐

 

 

點完餐後，送上酸白菜鍋燒麵商業午餐附的日式風味冰茶～

當天天氣有點熱，喝了沁涼清爽好滋味，解渴又無負擔！

 

 

伊比利黑毛豬五花商業午餐附的是熱麥茶

熱熱喝，更有香醇自然的麥香味！

 

 

送上基本的沾醬，還有特調的柚子胡麻醬～

 

 

王鍋屋所挑選的器皿都是日本百年窯燒廠生產製造，相當有質感～～

而且老闆認為豬肉和海鮮，與酸菜白肉鍋最合拍，所以店裡是沒有提供牛肉唷！

 

伊比利黑毛豬五花商業午餐

 

 

顛覆傳統混血京都的風味酸白菜鍋，聞起來沒有那種化學醋精會讓人眉頭深鎖~

 

 

嚴選各地的當季五行蔬果，每一樣吃起來都有著自然的甜美，搭配湯頭相當清爽無負擔啊！

 

 

發酵14天的酸白菜，會切成細絲入鍋，口感清順爽脆，湯頭入口酸轉為甘甜滋味，尾韻層次分明，柔和到讓人著迷！

清新淡雅的香氣，伴隨在口中縈繞久久不散～

 

 

伊比利黑毛豬五花

 

 

肥瘦相間的伊比利豬五花是品質上乘的豬肉～

 

 

它的特色是脂肪中會帶著濃郁的橡果香氣～

 

 

柔嫩爽口的西班牙伊比利豬，涮進湯裡的質地，肉汁與湯汁的完美結合，吃起來嫩而不膩，單吃豬肉沒沾醬, 沒有惱人的腥味～

入口細嚼，幸福感爆棚，在嘴裡上演一場華麗的美食歌舞秀！

 

 

加一匙特製的柚子胡椒鹽～

 

 

伊比利豬肉質Q彈滑潤，沾上柚子胡椒鹽讓肉鮮嫩不膩口，難擋老饕大快朵頤的快感！

 

 

附餐選的是寬冬粉

寬冬粉相當耐煮，不會軟軟爛爛的，Ｑ勁彈牙～～

 

 

酸白菜鍋燒麵商業午餐

菜盤及鍋燒麵已擺進鍋中，上桌後再注入酸白菜汁～

 

 

涼拌牛蒡絲

口感清脆的牛蒡絲，感覺有特別處理過，因為吃起來沒有我不愛的青澀味～

難得我竟然願意把它吃光～～哈哈！！

 

 

精心挑選當令時蔬及川丸子、蝦子等火鍋料，吃火鍋也能吃得營養兼顧美味!

 

 

吃火鍋有鍋燒麵的選項還是第一次～

國民美味與酸白菜鍋會擦出什麼火花呢？？

炸得酥脆的意麵，別煮太久，控制得恰到好處，才能吃來香酥又不軟爛！

吸附了爽口甘醇的好湯底，讓麵的美味度更升級！

 

 

經典帶皮台灣黑毛豬五花

肉質結實、甘甜、口感Ｑ彈的黑毛豬，永遠是豬肉的首選阿！

 

 

紅潤輕透的肉質，新鮮的玫紅色澤、油花細緻分布，好味道一涮即知！

 

 

脆甘脂香，涮後吸取湯汁香氣更具，吃來無油膩感～

搭配海鹽，還能提升肉品的甜度層次！

 

 

沾店家特製的柚子胡麻醬，濃郁的胡麻醬中加入柚子汁，增添了水果甘甜與清新香氣～

絕妙滋味的組合超乎我意料之外，怎麼會那麼對味呀！！！

 

 

最後提供的是來自日本京都一甲子的製菓廠的京都甜點-京都宇治抹茶米果

也是王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong獨家總代理，想買伴手禮請內洽～～

 

京都宇治抹茶米果

濃郁香醇抹茶與米果的搭配組合，細細品嚐，酥脆香濃帶有嚼勁，齒頰留下那一抹清香！

 

 

王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店，酸、甘、鮮溫和的優雅口感，京都獨特風味重新定位了我對酸菜白肉鍋既定極酸的印象，到用餐結束還能有記憶點！

難怪鄰座的女孩說她一星期來報到了兩次，那種清香甘醇的確會讓人懷念，值得您來細細品嚐～～

 

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影片欣賞↓↓↓

 

 

地址：台北市信義區逸仙路50巷20號1樓
電話：02 2758 8380
營業時段：上午11:30 – 下午3:00 、下午5:30 – 下午10:30
粉絲專頁：王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong

 

 

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