蔡家津贊碗粿 隱身在市場裡的冠軍碗粿 祖傳三代的純樸台南古早味!

蔡家津贊碗粿 隱身在市場裡的冠軍碗粿 祖傳三代的純樸台南古早味! @兔貝比的菲比尋嚐

 

蔡家津贊碗粿是一家隱身在市場裡的冠軍碗粿

碗粿是在傳統台灣小吃常見的國民美食

而這家碗粿還榮獲行政院農糧署碗粿爭霸賽,還是台灣冠軍碗粿

蔡家津贊碗粿就位在板橋黃石市場裡!

三代傳承自產自銷,選用台灣米不添加防腐劑,

獨特油蔥香味和軟Q的鹹香粿體,就是純樸的古早滋味!

黃市市場還有超多家超過30年的老字號,

像是高記生炒花枝懷念泡菜臭豆腐永和葉記肉圓無名香菇肉粥蔡家津贊碗粿黃石謝家肉羹油飯老曹餛飩等,

可以一併來品嚐唷!

 

蔡家津贊碗粿

地址:新北市板橋區文昌街1-1號(鄰近府中捷運站,步行約5分鐘可抵達)

營業時間:11:00–22:30

電話: 02 2965 5371

 

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蔡家津贊碗粿就在板橋美食一級戰區黃石市場附近

旁邊是懷念泡菜臭豆腐,走過來看到掛著紅布條就是了!

 

黃石市場週邊美食↓↓↓

高記生炒花枝懷念泡菜臭豆腐永和葉記肉圓無名香菇肉粥謝家肉羹油飯曹家餛飩

 

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販售不同口味的碗粿,鹹甜滋味任你挑選~

還有湯品及肉粽

 

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我個人偏愛有加料的台南碗粿,不喜歡只有白白什麼沒有的純碗粿,總覺得很空虛XD

 

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前區是碗粿及肉粽,後方是湯品區

 

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在市場裡吃小吃,有冷氣就是讚,夏天不用吃得滿頭大汗!

用餐環境算是乾淨,重點是不用擔心會聞到菜市場裡的各種氣味~

 

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蔡家津贊碗粿曾獲得2018年行政院農委會農糧署舉辦的「最強碗粿爭霸賽總冠軍

 

蔡家津贊碗粿 隱身在市場裡的冠軍碗粿 祖傳三代的純樸台南古早味! @兔貝比的菲比尋嚐

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價目表在牆上,直接跟老闆點餐就可以囉!

 

※ 菜單價格可能會有調整,依現場價目表為主※

 

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冠車碗粿 $50

 

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冠軍碗粿原本是叫做料多碗粿,自從得獎後就更名為冠軍碗粿

先挖出四分之一碗粿,好加入醬汁

選用台灣在來米,加入黑毛豬肉、大甲芋頭、埔里香菇、紅蔥肉燥、滷蛋、鳥蛋

最後再淋上蒜泥醬油膏及蘿蔔乾

 

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桌上的辣醬可自行取用!

 

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碗粿本身是台南古早味,略帶點油蔥和肉燥鹹香,咀嚼久了米漿香味及油蔥香在嘴裡蔓延開來

碗粿吃起來柔滑軟Q不爛,就是這種讓人著迷的口感~

 

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搭配裡頭瘦肉、芋頭丁、鳥蛋、滷蛋、香菇等食材,完美呈現出冠軍碗粿料多的道地口味

如果喜歡吃重口味,可再加上辣椒醬

原本已加入的蒜泥醬油,蒜香跟辣香融合,讓口味更豐富!

 

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素當歸湯 $50

 

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素當歸湯裡有滿滿的豆皮,又有點像麵麩

每塊都吸飽湯汁非常入味,口感酥軟又有彈性

當歸湯頭喝起來不死鹹,入喉後還會回甘~

 

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冠車碗粿,碗粿口感軟帶點Q度,雖然配料比較多種,但份量是少少的

不少人都會搭配豬血湯或當歸湯,也是能小小滿足口腹之慾!

食量大的朋友當然就稍嫌不足了!

 

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