何家拉麵的前身是何家甜品鋪，何家拉麵板橋三民店在8月底原址正式轉型為拉麵店，
何家甜品鋪雖然是從板橋發跡，但之前我吃過何家甜品鋪公館汀洲店，吸睛的雪花冰令人印象深刻，在IG上爆紅！
但敵不過現實考量，何家甜品鋪總店決定重新出發，轉型為拉麵店，再為大家服務，
雖然轉型為拉麵店，但還是有保留了何家甜品，以副餐加點方式，30元就能4款甜湯吃到飽唷！
而且內用拉麵，可以無限續麵唷，大胃王的朋友可以衝啦～
粉專追起來↓↓↓
何家拉麵｜交通位置
何家拉麵板橋三民店和一頂香雞肉飯同在三民路上，距離約100公尺，
離小高拉麵中山店也很近，雖然我只吃過小高拉麵板橋民權店 😆
何家拉麵｜點餐方式、菜單價格
何家拉麵不管內用或外帶，一律在店門口的機台點餐，現金支付，
完成結帳後，再等待叫號，內用也是等候叫號才能入座唷～
如果不會使用無人點餐，可以按服務鈴，就會有工作人員來幫忙唷！
何家拉麵菜單很簡單，只有地獄豚骨拉麵、雞白豚骨拉麵、松露豚骨拉麵三款拉麵，
不吃辣就選雞白豚骨、松露豚骨，愛吃辣就選地獄豚骨，不太會有選擇障礙，挺好的！
拉麵配料皆有4片叉燒、溏心蛋一顆、筍乾、蔥花，
份量有分大碗（2球麵）中碗（1.5球麵）小碗（1球麵），麵的軟硬度皆可客製化，
想再加料可單點溏心蛋、叉燒肉～
若有想要甜點吃到飽，則要再點”何家甜品”才有無限續碗唷！
何家拉麵的消費方式跟小高拉麵很像，而甜品吃到飽讓我想到麵大廚，
只是小高拉麵除了一樣拉麵吃到飽，不過甜湯只有一種選擇，但是不用加價購，
麵大廚則是點餐就可以豆花+6種配料、飲料自助無限，只是麵不能續～
順便提供給大家參考囉！
何家拉麵｜用餐環境
內用環境，沒什麼裝潢，但乾淨明亮，不過座位不多，約20個座位，沒多久就坐滿了，
雖然沒有限制用餐時間，但有禁止完食後，在座位上使用手機佔用座位的客人唷！
自助醬料區和自助甜品區
醬料有提供辣椒和蒜泥，旁邊有白開水
何家甜品有古早味豆花、關西仙草，配料有紅豆、綠豆，
大家可以自由搭配，秘糖紅豆豆花、秘糖綠豆豆花、秘糖仙草、秘糖仙草豆花⋯⋯等，
也可以4種都加，來個綜合甜湯，不過要以不浪費為主唷！
最後面就是開放式廚房，有2位工作人員，一個負責下麵，一位負責加配料、送餐～
看到旁邊一大鍋，店家自己熬煮乳白色的雞白豚骨湯頭～
何家拉麵｜餐點品嚐
松露豚骨拉麵
雞骨熬煮呈現乳白色的高湯，先喝一口，湯頭風味豐厚，口感卻濃⽽不膩，嚐起來非常舒服，
在麵的上方有一大匙我最愛的松露醬，充份拌開後，本以為會讓整碗拉麵更富層次感，
結果松露的香味並沒有突顯出來，有點可惜了！
麵體是我喜歡的日本生拉麵，細麵條吸附了濃郁湯頭，雖然我點偏軟，但口感還是帶點彈牙，不會過於軟爛！
地獄豚骨拉麵
地獄豚骨拉麵和雞白豚骨拉麵基底是一樣的，只是另外再加入辣椒醬，
辣度可以選小、中、大辣，我選小辣，辣度沒有太明顯，
湯頭喝起來和小高拉麵的很像，一樣有泡麵蔥燒牛肉麵的感覺～
每碗拉麵有4片叉燒肉，但偏肥，吃起來稍嫌油膩，
比較喜歡小高拉麵的叉燒肉是有炙燒過的～
溏心蛋還不錯吃，蛋黃有濕潤～
因為想留空間吃甜湯，所以我們2個人只續了一次麵，哈哈！
自己再加辣醬和蒜泥，就變不一樣的風味啦～
甜品喝到飽
想要甜品喝到飽，記得在點餐的時候加30元點”何家甜品”，
服務人員就會給你一個空碗，就可以享用豆花、仙草無限量吃到飽唷～
甜品有豆花、仙草、紅豆和綠豆4種，只能加秘製糖水，沒有剉冰可加啦 😆
第一輪先是4種都加來吃吃看，第二輪就挑自己喜歡的，
仙草和豆花，我個人偏愛豆花，很有古早味風味，豆香濃郁，口感也很綿密唷～
雖然何家甜品鋪轉型為何家拉麵，網友都覺得可惜，
不過來吃拉麵也能吃到何家甜品，也是不錯啦～
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