過節伴手禮、中秋節送禮推薦，再來鴨酥皮蛋黃酥，是網路人氣團購甜點名店
再來鴨酥皮蛋黃酥主要販售三種糕餅：酥皮蛋黃酥、撩妹餅、蛋糕鳳梨酥，都是相當有特色！
堅持新鮮與美味的理念，以真材實料手工費時製作，風味完全不輸名店
尤其是酥皮蛋黃酥更是用了整顆紅土鴨蛋，用料不手軟，每個重量70-80g，足足比別家重上許多～
減糖配方的撩妹餅，好吃不油膩，美味卻不減，吃完忍不住會喊 “再來鴨”，是把妹的秘密武器！
粉專追起來↓↓↓
再來鴨酥皮蛋黃酥 位置
再來鴨隱身於於元智大學附近中壢榮民路的巷弄之中，
相當低調，低調到像我阿嬤家後院的捷徑
如果依照地址用導航真的會找不到
可以輸入中壢興仁公園或興仁停車場，再走過來3分鐘內即抵達
開車前往的話，附近馬路旁就有2座停車場，不用擔找不到地方停車～
工作室地址：桃園市中壢區榮民路241巷40弄11衖18號
訂購電話：：03-2850026 / 0909960269
營業時間：星期一至日09:00～17:00
再來鴨酥皮蛋黃酥 環境
從巷子走進來右轉就到囉！！
這現場的排隊人潮會不會太誇張啦～
原以為這麼低調的店，應該沒什麼人知道才對，事實證明我錯了XD
原來大家都和我一樣慕名而來，為了美味的蛋黃酥，心甘情願加入排隊的行列 😛
再來鴨精心佈置的藝術裝置，讓客人來購買還可以順便拍照打卡！（我是等到人潮散去才拍到淨空的畫面）
有可愛的狗狗們，還有巨型的蛋黃酥、曲奇餅，也太萌太可愛了！
別有一番設計與巧思，光門口就超好拍的～
為何再來鴨酥皮蛋黃酥不像一般糕餅門市大張旗鼓，而是以工作室姿態低調出發呢！
因為再來鴨酥皮蛋黃酥希望以小作大，在口味上不斷研發創新，最後調整成大眾能接受喜歡的味道
再透過口耳相傳來建立知名度，這樣的口碑才會是好的循環！
再來鴨是出自台灣知名的烘焙師傅，張為凱及張修銘2位師傅之手
號稱是平鎮周杰倫及內壢古天樂 😆
當了數年的烘焙講師，因為疫情關係無法繼續開課，
後來轉換跑道，也為了圓夢才共同創立了再來鴨這個品牌
取貨時順便參觀了他們的工作室，店內展示的就是他們在烘焙界拿下的奬杯及獎狀，資歷相當豐富！
🏅張為凱老師 經歷 甜點創意設計達人🏅
資歷：
台中旅禾泡芙之家技術顧問
彰化法蕾熊法式甜點技術顧問
彰化世運烘焙甜點技術顧問
宜蘭諾貝爾特約技師
基隆珍味香餅店特約技師
桃園歐莉斯甜點主廚
熟成の菓子研發總監
國立龍潭高中食品科畢業
比賽經歷！
2007年GATEAUX聖誕蛋糕比賽–職業組鮮奶油亞軍
2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽–職業組鮮奶油冠軍
2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽–西點組亞軍
2012年GATEAUX盃技藝技賽–職業組蛋糕捲亞軍
2013年全國創意泡芙比賽–冠軍
2013年國立龍潭高中外聘烘焙講師
2019年東京都菓子學校🏫研習
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🏅張修銘老師簡介🏅
比賽經歷
2007GATEAUX拉糖亞軍
2008GATEAUX拉糖冠軍
2009世界甜點大賽台灣冠軍
2010世界甜點大賽亞洲預賽亞軍
2010世界甜點大賽亞洲拉糖個人冠軍
2012世界甜點大賽台灣冠軍
資歷
蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店技術顧問
台北山頂餐廳甜點技術顧問
台北品台灣甜點技術顧問
中華穀類研究所講師
環球大學講師
慈明高中講師
明台中學講師
糖藝烘焙教室講師
吉焮貿易講師
昌勝烘焙教室講師
十代烘焙教室講師
中華穀研所甜點比賽評審
台北iack點心房主廚
桃園宏亞食品研發主廚
台中85度西研發主廚
再來鴨蛋黃酥可線上預購，也可以至工作室現場取貨，取貨時間依粉專公告為主
包裝上有Q萌的角色人偶，商品成份標示清清楚楚，因不含防腐劑，請在最佳賞味期限內食用完畢
再來鴨蛋黃酥採壓克力材質盒裝，可回收再利用，相當環保～
我留著給小菲菲放小玩具，很實用！
獨立包裝以再來鴨圖案袋來區分口味，給小朋友外出當點心，也很方便！
再來鴨目前只販售酥皮蛋黃酥、蛋糕鳳梨酥及千層撩妹餅等三種商品
師傅說只想專注於做好一件事，用25年烘焙經驗，把事情先做好再做到極致，才能把最完美的味道呈現給消費者～
再來鴨酥皮蛋黃酥，可以切著吃，豪邁徒手撥著吃，都可以
師傅說撥開來吃，獨創的千層酥皮，可以看得更明顯！
看似平凡的外表卻有著不簡單繁複的製作手法～
這就是和其他蛋黃酥不同之處！
再來鴨酥皮蛋黃酥 品嚐
酥皮蛋黃酥
9入$495元
渾圓飽滿的蛋黃酥，每個重達70-80g，拿起來沉甸甸的
涮上黃澄澄的蛋液，色澤誘人！
採用紅土醃漬法的三星鄉產鹹鴨蛋黃，濕潤浸泡30到40天，使蛋黃吃來不噎口，而且蛋香十足！
客製化調製的紅豆餡，更是加入了紐西蘭無水奶油，大大提升了烏豆沙的奶油香層次感～
整顆蛋黃酥結合不甜膩的紅豆內餡及濕潤濃醇的鹹蛋黃
用料實實在在，千層的酥皮也不乾口，吃到最後一口也不覺得膩呢！
酥皮用手輕輕一壓，一層層的千層感，更加明顯，這就是考驗師傅烘焙的功力了！
如果想要像剛烤好一樣，可以用氣炸鍋，氣炸個2分鐘，口感更是又酥又香唷！
千層撩妹餅
9入$495元
層層分明的酥香外皮底下，內餡是綠豆沙+肉鬆＋鹹蛋黃
標榜減糖配方的撩妹餅，連肉鬆都是特殊選材
一般吃過有包肉鬆的糕餅，肉鬆和內餡都是一咬就散開的
千層撩妹餅是將肉鬆拌入了低糖綠豆沙及鹹蛋黃，
融合鹹甜鹹甜的滋味，意外合拍，成功撩動我的心呀！
蛋糕鳳梨酥
12入$420元，24入$720元
有別於一般市場的鳯梨酥，再來鴨賣的是”蛋糕”鳯梨酥，顧名思義口感應該會更加綿密
看起來和小X的鳯凰酥很神似，但再來鴨把表皮以西式配方改良製成柔軟口感，奶香、蛋香味更足！
再包裹研磨過的鹹蛋黃及鳳梨餡，微酸微甜，咀嚼後散發出蛋黃的鹹香，讓人一吃就愛上～
再來鴨酥皮蛋黄酥，不管是在外包裝，或是食材用料上，都能感受到這2位師傅的創意及用心！
難怪讓品嚐過的朋友，一吃就圈粉，過年過節拿來當伴手禮絕對抹漏氣的啦～～
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