氣炸鍋點心 香蕉堅果蛋糕 鬆餅粉簡單做!

氣炸鍋點心 香蕉堅果蛋糕 鬆餅粉簡單做! @兔貝比的菲比尋嚐

喜歡香蕉的那股迷人蕉香嗎?

做成蛋糕香蕉味更是濃郁,和堅果的組合超搭教您用鬆餅粉快手簡單做!

 

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氣炸鍋點心-香蕉堅果蛋糕

準備材料

  • 香蕉 1 根
  • 鬆餅粉 150g
  • 無鹽奶油40g
  • 蛋 1 顆
  • 糖 60g
  • 堅果 40g

 

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先把堅果烤過,香味會更好唷!

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用150度氣炸10分鐘

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烤好的堅果放涼~

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堅果放進袋子裡壓碎!

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香蕉先切塊,再用叉子搗成泥狀

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加入60g糖

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將香蕉泥和糖充分拌勻

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再加入一顆全蛋,繼續拌勻!

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加入150g鬆餅粉拌勻

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加入已融化奶油40g

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拌到看不見奶油

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最後加入碎堅果

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全部食材都攪拌完成,盛入一個容器裡,等等方便倒模~

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在烤皿內部刷上一層奶油,方便脫模~

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平均的倒在烤皿

(我分裝在4個,發現裝不到8分滿,如果是3個,應該可以倒到8分滿比較剛好)

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進氣炸鍋

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先以200度氣炸10分鐘

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烤到表面微焦即可~

要確定蛋糕有沒有熟透,中間可用竹籤或探針插入蛋糕測試,如不沾黏麵糊,就表示已經烤熟

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如果表面OK,裡頭還沒熟的話,就以低溫再氣炸10分鐘至烤熟為止~

因為每一台氣炸鍋的溫度都會有落差,可以自行慢慢加時間比較保險唷!

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烤好移出降溫!

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成品實拍

香蕉烤過後會帶有焦糖的口感!

天然甜味和堅果最搭了~~

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小小一塊給小朋友當下午點心最適合了,有飽足感又營養!

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如果覺得堅果量太多可以減半

大人吃覺很料多多,小朋友覺得堅果太多,哈!

真是不知道寶,去外面買怎可能給料會下手這麼重啦~~

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烤過的堅果和濃郁蕉香的蛋糕融為一體,大人小孩都很喜歡呢!

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因為第一次小試身手,量做得不多,結果不夠分食!

隔天把所以食材都X2,再烤一個大的香蕉堅果蛋糕~

這樣大人小孩人人都有啦~~

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我用氣炸鍋附的烤盤,餡料約8分滿,烤出來挺美的呀!!

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因為是用鬆餅粉來替代,所以步驟更簡單,做起來更快迅呢~~

烘烤時整個廚房都香味四溢!

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試吃心得

天氣熱,如果熟透的香蕉吃不完怎麼辦?

那就來做個香蕉堅果蛋糕吧~

只要鬆餅粉+香蕉+堅果,就能搞定!

迷人的蕉香加上營養豐富的各式堅果,口感近似磅蛋糕

滿滿的香味撲鼻,再加上核桃的酥脆,讓人難以抗拒呀~~

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