阿村食堂/阿村麵線 飄香40年的傳統小吃店 澎派的無敵大麵線 還有獅吼麵!

阿村食堂/阿村麵線 飄香40年的傳統小吃店 澎派的無敵大麵線 還有獅吼麵! @兔貝比的菲比尋嚐

 

阿村食堂/阿村麵線是板橋飄香40年的一家傳統小吃店,由第二代接手後轉型為多元化,

以人情味做基調致力於轉變傳統小吃的定位,使台灣味以不同面貌呈現!

將傳統小吃與創意組合,像是無敵大麵線、獅吼麵,用料實在,讓人吃得滿足又飽足!

再加上店家特製辣醬,風味再升級,更是過癮呀~

從早上開始營業至晚上,隨時都可以來品嚐美味的傳統小吃!

 

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阿村食堂/阿村麵線|交通位置 

 

阿村食堂/阿村麵線位在板橋中山路二段的巷子裡,鄰近板橋埔墘菜市場

這一帶小吃林立,應有盡有,大部份都是在地人前來用餐,

阿村食堂木質調的日式裝潢特別顯眼,門口擺著獅子頭、阿村麵線,兩種不搭軋的品項,

讓人想探店看看是不是有什麼創意料理!

 

 

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中午用餐時段,不管外帶內用,已湧現人潮~

 

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阿村食堂/阿村麵線用餐環境

 

半開放式廚房,乾淨不雜亂,

看到2-3個工作人員忙到停不下來!

 

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有的煮麵、 有的忙炸物,各司其職!

 

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阿村食堂內用環境,空間不大稍嫌擁擠,拼桌機會大,不過還算乾淨~

 

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牆上寫著阿村的故事,原來阿村是創始人的名字,第一代自彰化故鄉舉家北上基隆,

在基隆已有40年的歷史,目前由兒子接手,

而板橋的阿村是女兒將美味繼續傳承,將傳統美味以不同的樣貌呈現!

 

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餐具、調味料皆自取,另還有提供白開水供應人飲用~

 

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店家自產自銷引起為傲的特製辣醬,蒜香辣椒醬、椒香麻辣醬,如果喜歡可以買回家唷!

 

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手工熬煮製作,標榜不添加味精、化學香料、防腐劑~

 

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阿村食堂/阿村麵線菜單價格

 

自行拿菜單,入內找位置,劃好菜單,寫上桌號,再至櫃台結帳,

結帳的話除了現金付款,也有電子支付Line pay及街口支付可以使用。

阿村食堂的餐點很豐富,有麵線、乾麵、便當、湯類、炸物、關東煮、特色小菜等~

營業時間從早上7點半到晚上8點半,三餐都能滿足您!

 

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涼拌小菜擺在櫥窗裡,如果菜單不清楚,就有實體可參考!

 

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飲料則有水果醋、豆漿、冷泡菜等

 

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阿村食堂/阿村麵線餐點品嚐

 

無敵大麵線

 

無敵大麵線配料有滷大腸、炸雞塊、蚵仔、獅子頭,

但後來回家看照片時,才發現,咦~對了,我的獅子頭呢??

應該是店家漏放,只能說忙中有誤,哭哭!

 

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阿村的滷大腸是經過兩道工序的滷製將大腸滷的入味,大腸軟嫩好入口,調味也很剛好~

 

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每天東石直送的新鮮蚵仔,裹上薄粉鎖住鮮味,肥美多汁,沒有腥味,可口甘甜!

 

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炸雞也是出自阿村之手,以多種蔬菜調製而成的獨家醃料,炸雞有厚度,外酥內嫩,多汁爽口不油膩!

 

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以雞骨熬煮的湯頭,麵線勾芡剛剛好,不會太稠也不會太稀,喝起來溫潤順口,

再加入店家自製的蒜香辣椒醬,鮮紅飽滿,香氣足夠,整個口味層次又大大提升,推薦必加!

 

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肉燥飯+溫泉蛋

 

他們的肉燥飯是瘦肉偏多的那種,是選用新鮮現絞的台灣溫體豬肉,

會吃到些肉丁,肉燥不死鹹,吃起來不油不膩,

再加一個溫泉蛋,香濃的蛋液,融合後多了濕潤口感,蛋香+肉香,太美味了!

 

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獅吼麵

 

這餐點會讓人想到獅吼功,是吃完會變成大噪門嗎,笑 😆

底下的乾麵有拌豆干丁肉燥,麵條軟Q帶勁,吃到最後一口也不軟爛,

一顆獅子頭配上三樣涼拌麵,看起來讓人很有食慾~

市售的獅子頭都會加荸薺,但說實在的我不太喜歡荸薺的口感,

但阿村他們家的獅子頭我還蠻喜歡的,因為沒有加荸薺 😆

純手工製成完美肥瘦比例,唇齒之間感受到紮實嚼感及豐盈肉汁,還有一股自然甘甜!

這碗獅吼麵很豐富,吃完也很有飽足感唷!

 

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