中秋節將近月圓人團圓,開心可以和家人團聚的日子~
大家中秋節都會選擇怎麼過呢?烤肉、吃月餅、嗑火鍋?
北部人大部分都是偏向烤肉居多,聽說老台南人是不烤肉,而是吃火鍋
這樣才象徵「團圓」,就和過年圍爐一定有鍋物一樣的意思~
最近這陣子天氣很不穩定,深怕中秋節天公不作美,還是吃鍋過中秋最保險!
下雨天採買直接去住家附近的家樂福,一站搞定所有食材清單~
因為最近這一波集點換購的產品實在太美太夢幻,看了就想收編,
所以這陣子只要添購家裡所需用品就是跑家樂福
SMEG是義大利品牌,從1948年創立至今已經有70幾年了~
時尚的外表很符合現代人追求美學的生活質感
現在消費滿250元就有1點集點貼紙,很好集點唷~
如此夢幻逸品能不收編嗎?擺在廚房角落看了也療癒呀!
義大利精品SMEG
換購資訊
https://www.carrefour.com.tw/campaign/smeg2022/
因為我們家小孩是不吃牛肉,所以就直接逛豬肉區
發現家樂福自家推出了嚴選豬肉系列,有多種不同部位項目可挑選~
自從食安風暴後,對於食材的來源都會特別注意,畢竟為了家人健康,身為家庭主婦必需要嚴格選購~
家樂福嚴選豬肉,領先全通路,建立區塊鏈,從飼養到販售全採透明化,讓消費者能完整追溯到產品的來源,食在安心!
完美瘦肉比例、無施打生長激素、營養飼料
並由良好豬舍衛生管理,尊重動物福利照護,豬隻都是在乾淨的環境及玩樂空間中快樂成長~
手機掃一下QR code,嚴選豬肉系列履歷清清楚楚~
相較於傳統市場的溫體豬肉,這種還可以查產銷履歷的更讓人買的放心吃得安心
嚴選豬肉系列,有肉片、肉條、肉絲、絞肉等,都可依不同料理需求來選購~
避免來歷不明的肉品,選購有認證的豬肉,不但可以追溯豬隻源頭、飼養方法
或有無施打藥劑,清楚產銷履歷,這對消費者也相對有保障
手機掃描肉品標章旁的QR Code,透明化完整追溯產品來源唷~
採買完畢,回家煮日式花畑鍋~
您們一定很好奇,什麼是花畑鍋?!
「花畑」在日文裡是「花田」的意思,是日本的一種特色鍋物,已經在日本流行一陣子了
將食材捲起,整整齊齊地放在鍋子裡,就彷彿美麗的花在鍋內一朵朵綻放,
一眼望去就像盛放大量美麗花朵的花田一般,就被取名為「花畑鍋」了~
想捲什麼,隨自己喜好,食材捲捲做成「花畑鍋」~
花畑鍋主要的材料有大量的蔬菜及豬肉,菜肉均衡
清爽無負擔,很適合跟家人一起吃,即使是用來招待客人也很適合,保證一端上桌,大家都驚呼連連!
花畑鍋準備食料
大白菜或高麗菜半顆
青江菜一小把
紅蘿䓒、小黃瓜各半條,白蘿蔔或櫛瓜也可以
香菇8-10朵,金針菇半包
鴻喜菇、雪白菇各半包
豬肉可以選2種部位,我選了松板豬肉及豬後腿肉,就有不同的花紋
高湯一罐
有機蔬菜搭上嚴選豬肉,就是營養滿滿的火鍋,吃得安心又健康!
先將香菇切去蒂頭
用我收集到的刀具組,質感很棒,而且好握好切很順手吶~~
蔬菜刀拿來刻花很剛好👌
青菜菜洗淨,在梗的地方約2公分處下刀,切出來的模樣就很像似一朵花唷!
紅蘿蔔削皮後,切除有弧度的4邊,只留中間,呈現長方型~
我用的是主廚刀,主廚刀拿來切蔬菜、切肉都可以
小黃瓜洗淨後,直接用削皮的刨刀,先片除掉第一片,從第2片開始,我片了半條的量
剩餘的小黃瓜也別浪費,切片等等一起放進火鍋裡煮~
再來削紅蘿蔔,去除4邊後紅蘿蔔,這樣要削片時才能比較好片下來
花畑鍋要用到的菇類和蔬菜都做好前置作業
再來就要切肉片了,自己切的肉片比市售的火鍋片,吃起來口感更好~
家樂福嚴選豬肉系列,採貼體包包裝封膜,緊密保鮮萬無一失!
不像有些是直接保鮮包裝,如果碰到比較粗魯的客人,很空易因為破損而讓肉品去接觸到空氣導致變質~
好撕切口設計,拆封不費力!
將豬後腿肉一分為二,一樣要呈現長條狀
再依喜好的厚度,一片一片的切下來
建議先將肉品冰凍半小時再取出來,這樣肉塊偏硬不軟,就比較好片肉唷~
捲捲捲就變成肉肉花囉!
豬頸花肉就是松阪肉,我愛它的鮮嫩脆口~
松阪肉逆紋切口感比順紋來得好~
逆紋是用刀子把紋路切斷,因此刀子與紋路垂直,這樣切法肉質是較脆的口感!
用換購的SMEG的主廚刀,無接縫人體工學握把,流利順暢不費刀,不管切菜或是片肉都能得心應手~
再來就準備來插花了~笑)))
拿出我的勝利品,熱騰騰的SMEG琺瑯鑄鐵鍋,真的蕭水欸啦!
放上高麗菜鋪在底部,青江菜葉隨意插在周圍~
捲好的紅蘿蔔、小黃瓜,放進適量的雪白菇、鴻喜菇、金針菇
香菇和青江菜梗,也是隨意的擺上
最後再放上肉肉捲~
成品是不是如花束一般美麗,用綠葉及雪白的菇、紅蘿蔔,再點綴肉肉花,整個鍋物顯得生氣盎然!
換購的SMEG餐具,越看越美~
經典美學在家中體現,讓料理也是一種享受!
捲出美美的食物花,彷彿美麗的花在鍋內一朵朵綻放,給人視覺上的饗宴!
款待客人,擺出這一鍋,肯定讚聲連連,捨不得開動呀~~
自己先欣賞一下,療癒完畢,加入高湯,再全推入鍋裡,最後就能進到肚子裡啦~
自己片肉,吃起來就是爽!
我沒有沾醬,直接吃原味,配上整鍋的蔬菜、香菇,清爽無負擔~
厚切的豬後腿肉片,細嫩又富有彈性,口感一極棒!
誰說中秋佳節一定要吃大魚大肉,我才不要月圓人圓圓~
吃點養生的豬肉蔬菜菇菇鍋,對怕胖的妞、還有長輩們才是不錯的選擇唷!
融合多樣食材的精華於一鍋,外表也很療癒的「花畑鍋」,試試自己在家裡做吧~~
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