俗話說「三年一閏,好歹照輪」,有風水輪流轉之意
在台灣習俗中,因為閏月是多出來的月份,相傳逢閏年減壽,所以閏月對長輩來說是少活一個月
為了避免會有不吉祥的事發生,做子女的為了表示孝心就會用豬腳麵線來表示延年益壽、福祿萬千的心意~
而今年兔年是雙春閏月年,依照台灣習俗,出嫁女兒必須回娘家煮豬腳麵線給父母吃
現在已邁入閏二月,您準備好豬腳麵線來孝敬父母了嗎?
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什麼是閏月?
依人為制定出的月份,一年約有354天,但實際一輪寒暑卻比365天再又多一些,一年差10天,
長年累積下來,導致季節與農曆月份出現落差(如明明是冬天,農曆卻輪到 7 月),
因此需要增置「閏月」,確保月份與節氣一致。
為什麼是已婚女兒負責?
過往既定傳統認為,已出嫁的女兒就是別人家的媳婦,回娘家照顧父母則是多出來的幸福,
但因應時代不同,愛要即時不分男女,一樣可以為父母添壽,
所以不單只有做為女兒及媳婦的責任,只要有心,兒子及女婿也可以一起盡孝道!
不過現代人生活忙碌,只要找個時間陪父母好好吃頓飯,也有人還會用紅包和金子,一樣都是表示對父母的孝心~
閏月送豬腳最佳時機?
其實第一個是正月、第二個才是閏月,依習俗,添歲壽要在閏月時做才有用
依今年閏二月來講,就是國曆的3月22日,才是閏月的開始~
添壽時間宜早不宜晚,在雙閏月的最後一天前送都來得及,所以要把握今年4月19日前唷!
因為傳統習俗認為添壽宜早不宜晚,也有人會選在農曆過年回娘家時就先送豬腳給父母。
若是其父母生日在閏月前,第二個好時機就是生日時一起送豬腳麵線,祝壽兼添壽。
閏月豬腳怎麼送?
習俗上由已出嫁的女兒回娘家,為父母添壽要送豬腳麵線,為長輩祈福。
準備豬腳時,習俗是若雙親健在,會準備一前一後的豬腳;如果僅剩一位,會準備一支前腿
傳統習俗是要準備生豬腳,時至今日,可以用現代簡化版添壽方法
直接買現成煮好的豬腳,因為透過買熟豬腳的過程,也能達到轉運與花錢消災的效果
如果父母為素食者時,則可選擇麻油麵線來取代豬腳麵線
或是閏月禮盒、豬腳造型的糕點來贈送(依習俗紅包袋上要寫:豬腳、麵線)
也有許多家庭以紅包、金飾來取代,一樣都是表示對父母的孝心。
2023閏月豬腳預訂
像我今年閏月豬腳是訂購宸軒園他們家的德國德腳,每年的年菜必買的!
德國德腳是用獨家秘製醬料,先醃再滷、烤、蒸,非常費工
經過繁瑣料理程序及拿捏,才能讓豬腳皮脆彈牙不油膩~
你看那豬皮油亮油亮的焦糖色澤,就讓人口水直流
Q彈鹹香入味,還帶有軟糯黏牙的口感,相信我,包您一吃就上癮!!!
只要放進氣炸鍋或烤箱加熱就可以香噴噴上桌囉~
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如果想選購滷製的豬腳,這家大稻埕魯肉飯有推出宅配的豬庫或豬腳丁也很方便唷!
一人份吃很剛好,只要電鍋加熱,再加上一碗麵線,就是豬腳麵線啦~
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