今天要帶大家來尋嚐的是位於台北松山區很火紅的火鍋店【極蜆鍋物】,他們家用滿滿的蛤蜊直接當蜆精湯底,畫面超吸睛滴!狂被臉書洗版~~
店內用餐位置不多,千萬千萬記得要事先訂位,不然就只能站在門口看人家嗑蛤蜊的份了~~
隨桌送上調味醬料,左起是味噌、韓式辣醬、薑醋汁、日式醬油、蘿蔔泥
通通各來一點~~
來極蜆鍋物,當然要品嚐他們家的招牌湯底~
我們今天點的是—雙人經濟海陸套餐990元+(蛤蜊湯底150元)
詳細菜單請參考粉絲專頁
用整整2斤半、上百顆的蛤蠣,高溫蒸出湯汁,變身蜆鍋!
服務人員先為我們盛上一碗蜆精,蛤蜊的鮮味融入湯底,不添加任何調味喝起來十分甘口,真有夠鮮的!!
每天忙到虛累累嗎?這碗喝下去,保證你元氣滿滿!!
再注入店家熬煮六小時的大骨蔬果高湯~
撈起來的蛤蜊,店家會另外用大碗裝起來~
滿滿蛤蜊是不是超銷魂,完全滿足海鮮控的胃!
這是蛤蜊控絕對必吃的超霸氣鍋物呀!!
蛤蜊粒粒飽滿多汁,整碗拿起來嗑,真是甘醇美味又過癮!!
而且沙吐得很乾淨,不用擔心會吃到滿嘴沙~~
綜合蔬菜盤,裡頭有各式各樣當季的新鮮蔬菜,完全沒有任何火鍋料,讓人吃火鍋也能吃得營養與美味~
<雙人經濟海陸套餐>
除了菜盤,還有兩份肉品,梅花豬及牛板腱
海鮮拼盤內容有-鮮蚵、牛奶蛤、草蝦、鱸魚、鯛魚、透抽
薄厚適中的牛板腱,綿密纖細的油花覆蓋的相當均勻~
服務人員貼心的幫我們把蔬菜都放入鍋中~
結合海鮮及大骨熬煮的蔬果精華湯底,怎涮都超級美味~~
肉汁與油花形成黃金比例的板腱牛肉~
口感鮮嫩甜美、肉汁豐潤,咀嚼間肉質的彈牙令人意猶未盡!
配上味噌沾醬挺合拍的~~
肉紋理間有數條細紋肥肉絲縱橫交錯,呈現仿如梅花般的圖樣~
肉質細緻、入口嘴飄馨香,柔嫩多汁絕無乾澀之味、美味至極!
連涮過湯底的蔬菜都超好吃的~~
而且店家挑選的玉米好甜吔~~我喜歡!!
新鮮的海鮮,在滾燙的湯頭當中輕輕涮煮幾下,馬上就可以品嚐來自大海的鹹香滋味囉!
鮮蚵相當肥美,吃起來很新鮮,沒有任何腥味,喜歡吃蚵仔又怕腥臭味的人,可以放心點來吃!
大尺寸的牛奶蛤~
大顆的牛奶蛤吃起來軟嫩帶點嚼感,滋味比較溫潤滑嫩!
鯛魚、鱸魚~
大草蝦還帶著蝦膏呢~~
鯛魚、鱸魚下鍋後與清甜的湯頭相呼應~
吃起來肉質緊實細嫩,不但完全沒有腥味,還帶著鮮甜海味,吃起來相當過癮!
透抽滋味鮮甜,輕涮後口感Q彈有嚼勁~
草蝦個頭大,肉質飽滿彈牙,吃得出甘甜滋味~
吃到這已經很飽,但你以為這樣就結束了嗎?!
NO~NO~搖手指!!
這麼營養的湯底,當然要拿來煮雜炊,才不浪費呀!!
蜆湯加入白飯,煮到濃稠狀~
再依續加入蛋、蔥花、海苔絲~
結合精華湯汁煮成的蜆粥,豐富的層次滋味,吼~說什麼也再嗑個兩碗呀!!
都飽到天靈蓋了,竟然還有飯後甜點~
酥脆的法式吐司淋上香甜的煉奶,雖然很飽,但也是很快就被消滅!!!掩面)))
現在來店按讚拍照打卡上傳就送一盤梅花豬唷~~
極蜆鍋物的海鮮,新鮮度沒話說,口口都能嚐到大海的鮮甘味美,海鮮控的朋友絕對可以大飽口福唷!
店家資訊
<極蜆鍋物>
電話:0965-341-788
地址:台北市民生東路5段197號
營業時間:11:00~14:30,17:00~23:00
極蜆粉絲團:請點我
交通資訊:
極蜆鍋物位於民生東路五段與新東街口
捷運可搭乘至南京三民站,再步行約10~15分鐘
店門口就有公車站,是搭乘至新東街口
路邊也有收費汽車停車格
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