板橋黃石市場雖然不大,但這邊可是卧虎藏龍,隨便一家店都是超過30年的老字號,
像是高記生炒花枝、懷念泡菜臭豆腐、永和葉記肉圓、無名香菇肉粥、蔡家津贊碗粿、黃石謝家肉羹油飯等,
於民國49年成立、傳承外省好滋味、採用頂級鮮肉餛飩
而且是全台唯一使用七星級噶瑪蘭黑豚內餡
不含瘦肉精、重金屬、抗生素,並符合CAS及SGS檢驗,是讓人吃得安心的良心店家~
每到用餐時段不管外帶或內用人潮總是不斷,
也有販售生餛飩,每人限購2盒,
光工作人員就超過10位,有夠誇張的!
看著門口包餛飩的阿姨們手更是沒停過,生意之好呀!
老曹餛飩 位置
因為在轉角處,扛棒也很大,非常好找!
距離捷運府中站3號出口,走路約4分鐘腳程
新北市板橋區茶館街11號
營業時間:
星期一、星期三 06:00–14:00
星期二、五、六、日 06:00–19:30
星期四 休息
電話:02 2968 0116
老曹餛飩是由外省老爹“曹伯伯“白手起家
後來由第二代小曹接手,經由不斷的改良及提昇餛飩的口感及品質,
從民國100年6月起,老曹餛飩內餡全面升級,採用7星級噶瑪蘭黑豚,
現在您不用到圓山飯店、西華飯店、君品酒店、老爺酒店等就可以品嘗到相同的食材,
噶瑪蘭黑豚生長過程只吃玉米、豆渣、酒糟、益生菌、豆粉、麵包,不施打抗生素及瘦肉精,
只注射疫苗,全程符合HACCP飼養方式可謂有機,現在餛飩內餡根本不須放味精提味,
以原味料理就可以吃出肉的鮮甜!
所以也有不少客人吃完餛飩又再打包生餛飩回家
老曹餛飩不但有多家電視媒體、報章雜誌採訪,以及並參加經濟部所舉辦之樂活市集名攤活動,
更是獲獎無數!
不管外帶或是內用,皆在門口排隊點餐
小菜以盤子形狀不同來計價
店內小菜有一區是專門在處理,都是新鮮現切
所以小菜會一直遞補,讓櫃內永遠是滿的
內用的客人先在門口等候帶位,請不要自行先進入唷!
老曹餛飩 價格
老曹餛飩雖主打餛飩
但和一般傳統小吃攤一樣有乾麵、湯麵,
麵條有一般陽春麵、米粉、粄條可選擇
也有人氣推薦套餐
老曹餛飩 用餐環境
中午用餐時間,內用很快就滿座了
不過因為上餐快,客人也不會停留太久,翻桌算快
店內餐具都有殺菌消毒
內用餐具請自取~
老曹餛飩 品嚐
麻醬一套(小麻醬麵+餛飩湯)
他們家麻醬麵不是非常濃郁的那種,偏水
所以一上桌麻醬沒有特香濃,我個人是比較喜歡很濃稠的那種麻醬
充分攪拌後品嚐,麻醬是淡淡的,屬於清爽型,
後來還是忍不住加辣椒醬,才算滿足!
一碗餛飩湯有十顆餛飩,老曹餛飩的餛飩顆顆飽滿
吃起來很有肉感,不像一般吃到的餛飩都很單薄
吃著噶瑪蘭黑豚內餡的餛飩配著噶瑪蘭黑豚大骨熬煮的清湯
一碗很滿足!
飩蛋湯
名字取得很逗趣,餛飩加蛋花,簡稱飩蛋湯~
這碗是點給女兒吃的,有她喜歡的餛飩和蛋花
有的餛飩吃起來豬腥味很重,但他們家的餛飩不會
吃起來有肉香味,肉質也很新鮮,配上蛋花,口感鮮嫩滑順
加了油蔥的湯頭,香氣也很足,喝了整個暖起來了!
小菜方盤(豬腱肉)
豬腱肉肉質軟嫩細緻又彈牙,不帶腥臊,很像滷牛腱但口感更好
單吃就有味道,不會死鹹,沒吃過豬腱肉的小菲菲,一吃就愛上!
還說她不餓,喝湯就好,結果還一直吃XDD
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