想吃現切溫體牛肉湯不用跑台南,板橋就有啦!
犢饗溫體牛肉專賣鋪是北部第一家新鮮牛肉現宰現吃,
犢饗溫體牛肉專賣鋪是牛肉批發的第三代,
除了牛肉料理之外,也有販售新鮮溫體牛肉,
當天就看到自家車,把整車的溫體牛新鮮送到店內,
所以在現場就可以看到新鮮牛肉現宰,還蠻特別的!
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犢饗溫體牛肉專賣鋪|交通位置
犢饗溫體牛肉專賣鋪就位於板橋四維市場的巷弄裡,
最近的捷運是新埔站,1號出口走過來約5分鐘,
所以從兩津號雞肉飯旁邊的巷子走進來不到100公尺就到了~
不知道大家是不是跟我一樣都是在IG滑到這家現切溫體牛肉湯的動態,受不了誘惑就衝來品嚐!
店家鐵門都還沒拉開,這排隊人龍都快看不到盡頭了,
忽然覺得其實兩津號雞肉飯等一下下根本不算什麼了 😆
- 犢饗溫體牛肉專賣鋪
- 地址:新北市板橋區民有街15巷9號
- 營業時間:17:30-22:00 周三公休
- 店家電話:02 2257 0670
今天營業時間有晚了一下下,原來是運送溫體牛肉的貨車還在路上~
店家的運送專車終於抵達,但因為還要等工作人員現場宰肉,
所以讓第一批排隊客人先入座點菜等候~
第一次看到現場新鮮溫體牛肉現宰,還挺震撼的!
而且大部份都是年輕人,願意做這苦活,不得不說也是蠻辛苦的~
我還發現其中有一位是女生呢!
現宰區約有6-7個工作人員,很快的把不同牛肉部位分門別類,一一排列整齊,就像在市場賣肉一樣,
因為家裡沒煮牛肉,所以我也不知道這邊零售有沒有比較便宜。
犢饗溫體牛肉專賣鋪|用餐環境
外帶不用排隊,可直接在右邊窗口點餐等候~
現宰區的那一側是用餐區及備餐區~
備餐區可以看到現點現沖的牛肉湯,
簡單淋上湯汁清燙,就能嚐到牛肉最原始的鮮甜軟嫩,
而且內用可無限續湯,只要拿牛肉湯的空碗至前方櫃台,店家馬上就現裝給你~
不少客人都連喝好幾碗,冷冷的天氣,喝著熱湯很舒服呢!
內用座位不多,約有8張4人座方桌,人多店家會幫忙併桌~
餐具、調味料、薑絲,都自行取用~
犢饗溫體牛肉專賣鋪|菜單價格
犢饗溫體牛肉專賣鋪,是專賣牛肉料理,菜單有飯類、滷味、小菜、湯類(皆可續)以及特色小菜,選擇十分豐富~
隱藏菜單則會寫在白板上,像是近期推出的胭脂牛肉湯,不過很可惜今天沒賣!
犢饗溫體牛肉專賣鋪|餐點品嚐
溫體牛肉湯
平常要跑到台南或是高檔吃到飽餐廳才會出現的現沖牛肉湯,現在在板橋就能吃到,真是讓人開心!
犢饗溫體牛肉專賣鋪傳承三代,堅持不灌水、不使用瘦肉精、不使用生長激素、沒有狂牛症疑慮,
所以大家可以放心大口開心吃!
微滾的湯,沖燙5~8秒後呈現出粉嫩色澤,最好一上桌不要停留太久,馬上品嚐,才是溫體牛最佳的口感!
溫體牛肉質格外滑嫩,不但沒有腥味,反而帶有渾然天成的鮮味,
肉量也給得大方,搭配著薑絲一起入口,吃起來相當滿足~
用大骨及蔬菜熬煮的湯頭,色澤透明味道卻鮮甜濃郁,順口不油膩,尾韻回甘好喝極了!
而且還可以無限續湯,真的太佛心了~
牛滷飯
牛滷飯充滿牛油香氣,鹹甜的醬汁滲透在飯中,
每一口都是入口即化的濃郁口感,吃得出醬香的甘甜,還帶有微微膠質感~
麻辣牛雜
含有多個牛內臟部位,口感彈牙扎實,
辣中帶勁,香中帶麻,每一口都超濃厚,配飯真的是超搭!
香辣牛大骨
牛骨來烤出骨髓,是我之前在高檔餐廳吃過,沒想到這裡也有,立馬點一隻來回味一下!
牛大骨灑上孜然粉後烤得香酥,牛骨髓變得風味濃郁且鹹香涮嘴,
挖出其精華所在,吃起來完全沒有腥味,滑軟帶脂香入口即化!
不過這是吃氣味不是吃飽的,想嚐鮮的話可以試試~
咖哩牛腩飯
咖哩牛腩飯口味偏台式,醬香濃郁,
除了牛腩,還有紅蘿蔔、馬鈴薯為配料,
使用溫體牛腩肉製作的咖哩飯,牛腩超嫩口,飯量還不少,男生吃夠飽足!
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