想吃現切溫體牛肉湯不用跑台南，板橋就有啦！
犢饗溫體牛肉專賣鋪是北部第一家新鮮牛肉現宰現吃，
犢饗溫體牛肉專賣鋪是牛肉批發的第三代，
除了牛肉料理之外，也有販售新鮮溫體牛肉，
當天就看到自家車，把整車的溫體牛新鮮送到店內，
所以在現場就可以看到新鮮牛肉現宰，還蠻特別的！
粉專追起來↓↓↓
犢饗溫體牛肉專賣鋪｜交通位置
犢饗溫體牛肉專賣鋪就位於板橋四維市場的巷弄裡，
最近的捷運是新埔站，1號出口走過來約5分鐘，
所以從兩津號雞肉飯旁邊的巷子走進來不到100公尺就到了～
不知道大家是不是跟我一樣都是在IG滑到這家現切溫體牛肉湯的動態，受不了誘惑就衝來品嚐！
店家鐵門都還沒拉開，這排隊人龍都快看不到盡頭了，
忽然覺得其實兩津號雞肉飯等一下下根本不算什麼了 😆
- 犢饗溫體牛肉專賣鋪
- 地址：新北市板橋區民有街15巷9號
- 營業時間：17:30-22:00 周三公休
- 店家電話：02 2257 0670
今天營業時間有晚了一下下，原來是運送溫體牛肉的貨車還在路上～
店家的運送專車終於抵達，但因為還要等工作人員現場宰肉，
所以讓第一批排隊客人先入座點菜等候～
第一次看到現場新鮮溫體牛肉現宰，還挺震撼的！
而且大部份都是年輕人，願意做這苦活，不得不說也是蠻辛苦的～
我還發現其中有一位是女生呢！
現宰區約有6-7個工作人員，很快的把不同牛肉部位分門別類，一一排列整齊，就像在市場賣肉一樣，
因為家裡沒煮牛肉，所以我也不知道這邊零售有沒有比較便宜。
犢饗溫體牛肉專賣鋪｜用餐環境
外帶不用排隊，可直接在右邊窗口點餐等候～
現宰區的那一側是用餐區及備餐區～
備餐區可以看到現點現沖的牛肉湯，
簡單淋上湯汁清燙，就能嚐到牛肉最原始的鮮甜軟嫩，
而且內用可無限續湯，只要拿牛肉湯的空碗至前方櫃台，店家馬上就現裝給你～
不少客人都連喝好幾碗，冷冷的天氣，喝著熱湯很舒服呢！
內用座位不多，約有8張4人座方桌，人多店家會幫忙併桌～
餐具、調味料、薑絲，都自行取用～
犢饗溫體牛肉專賣鋪｜菜單價格
犢饗溫體牛肉專賣鋪，是專賣牛肉料理，菜單有飯類、滷味、小菜、湯類（皆可續）以及特色小菜，選擇十分豐富～
隱藏菜單則會寫在白板上，像是近期推出的胭脂牛肉湯，不過很可惜今天沒賣！
犢饗溫體牛肉專賣鋪｜餐點品嚐
溫體牛肉湯
平常要跑到台南或是高檔吃到飽餐廳才會出現的現沖牛肉湯，現在在板橋就能吃到，真是讓人開心！
犢饗溫體牛肉專賣鋪傳承三代，堅持不灌水、不使用瘦肉精、不使用生長激素、沒有狂牛症疑慮，
所以大家可以放心大口開心吃！
微滾的湯，沖燙5~8秒後呈現出粉嫩色澤，最好一上桌不要停留太久，馬上品嚐，才是溫體牛最佳的口感！
溫體牛肉質格外滑嫩，不但沒有腥味，反而帶有渾然天成的鮮味，
肉量也給得大方，搭配著薑絲一起入口，吃起來相當滿足～
用大骨及蔬菜熬煮的湯頭，色澤透明味道卻鮮甜濃郁，順口不油膩，尾韻回甘好喝極了！
而且還可以無限續湯，真的太佛心了～
牛滷飯
牛滷飯充滿牛油香氣，鹹甜的醬汁滲透在飯中，
每一口都是入口即化的濃郁口感，吃得出醬香的甘甜，還帶有微微膠質感~
麻辣牛雜
含有多個牛內臟部位，口感彈牙扎實，
辣中帶勁，香中帶麻，每一口都超濃厚，配飯真的是超搭！
香辣牛大骨
牛骨來烤出骨髓，是我之前在高檔餐廳吃過，沒想到這裡也有，立馬點一隻來回味一下！
牛大骨灑上孜然粉後烤得香酥，牛骨髓變得風味濃郁且鹹香涮嘴，
挖出其精華所在，吃起來完全沒有腥味，滑軟帶脂香入口即化！
不過這是吃氣味不是吃飽的，想嚐鮮的話可以試試～
咖哩牛腩飯
咖哩牛腩飯口味偏台式，醬香濃郁，
除了牛腩，還有紅蘿蔔、馬鈴薯為配料，
使用溫體牛腩肉製作的咖哩飯，牛腩超嫩口，飯量還不少，男生吃夠飽足！
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